Quiche de queijo e cenoura

Essa receita de quiche é muito saborosa, peguei do blog "Delicias do Dudu"da consultora de alimentação infantil Thais Ventura. É claro que como de costume fiz minhas alterações.

Ingredientes da massa:

2 xícaras de farinha de trigo comum

1 xícara de farinha de trigo integral

100g de manteiga gelada em cubinhos

2 gemas

1 colher de café de sal

Água gelada

Modo de preparo:

Misture as farinhas, o sal e a manteiga e faça uma farofa.
Depois misture as gemas e vá pingando água e sovando a massa, até que fique lisa e homogênea..

Faça uma bola com a massa e cubra com papel filme e leve a geladeira por 30 minutos.

Depois abra a massa e coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Faça furos na massa com um garfo eleve pra assar por 10 minutos em forno baixo 180º.

Ingredientes para o recheio:

1 cenoura ralada no ralo fino

150 gramas de queijão parmesão ralado

300 ml de creme de leite

As duas claras que sobraram da massa + 1 ovo

1 colher de café de sal

1 xícara de queijo cottage

1 xícara de queijo minas

No liquidificador bata queijo cottage, o queijo minas, ovos, creme de leite e o sal.

Depois de batido, misture a cenoura ralada e o queijo parmesão

Acrescente o recheio na massa e volte pro forno baixo até que a massa fique dourada por cima.

Está pronto, é só servir!
Bom apetite!