Macarrão caseiro, feito em casa, com molho ao sugo ou bolonhesa

Essa receita de macarrão é muito simples pode ser feita com ajuda de um rolo de macarrão ou uma máquina própria para massas. O macarrão caseiro fica muito saboroso!

Macarrão caseiro com molho ao sugo

Ingredientes para a massa do macarrão:

5 ovos

4 xícaras de chá de farinha de trigo, aproximadamente 500g

1/4 xícara de chá de fubá para polvilhar o macarrão

1 pitada de sal

Modo de preparo do macarrão:

Misture os ovos, a farinha de trigo e o sal, sovando até formar uma massa homogênea e não grudar nas mãos, depois deixe descansar por 10 minutos.

Com o rolo de macarrão:
Enfarinhe uma bancada e  estique a massa com um rolo de macarrão e vá adicionando  farinha para não voltar.

Com ela bem esticada, acrescente um pouco de farinha de milho para não grudar.

Corte a massa ao meio e enrole como se fosse um rocambole. Em seguida corte do tamanho que preferir e desenrole.

Com a máquina de macarrão:

Abra a massa na máquina própria para macarrão, se achar que a massa está mole adicione um pouquinho de farinha conforme for passando na máquina. 

Passe na máquina até que a massa fique lisa.

Depois passe na máquina novamente  mas desta vez para cortar no formato desejado para a massa. 

Macarrão Spaghetti

Cozinhe o macarrão na água fervente com sal e azeite. 

Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos e em seguida escorra.

Depois adicione um fio de azeite para a massa não grudar. 

Sirva com o molho de sua preferência e o queijo ralado.

Ingredientes para o molho bolonhesa:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 cebola picada
1/2 xícara de alho poro

2 dentes de alho picado miudinho

1 molho caseiro pronto
sal marinho a gosto
300g de carne moída

Modo de preparo:

Aqueça a panela e refogue a cebola, adicione o alho poro e os dentes de alho e cozinhe até dourar e as cebolas ficarem translúcidas. 

Depois adicione a carne moída mexendo sempre em fogo médio até que a carne doure por completo e comece a grudar na panela. O segredo de uma carne moída saborosa é o cozimento, assim que a carne começar a grudar na panela abaixe o fogo e mexa por uns 5 minutos depois adicione 1/2 xícara de água fervente, tampe e deixe cozinhar até a água secar por completo. 
Assim que a carne estiver pronta, adicione o molho pronto e deixe ferver por cerca de 5 minutos. O molho bolonhesa fica delicioso.
Você encontra a receita de molho caseiro no seguinte link do blog:http://minhaprofissaomamae.blogspot.com.br/2013/07/molho-de-tomate-caseiro.html

Massa de Crepe de Aveia, leve e delicioso!

Essa receita de crepe é super fácil, fica leve e saboroso!
Eu sugeri um recheio na receita mas você pode utilizar o que mais gostar.

Ingredientes

Massa:

1 xícara de chá de leite

8 colheres de sopa de aveia flocos finos ou farinha de aveia

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 ovo

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho amassado ou triturado

Sal marinho a gosto

Recheio:

300g de Frango cozido e desfiado

1/2 xícara de Alho-Poro

1 xícara de tomate picado sem sementes

Azeite

1/4 de xícara de chá Cebolinha (picada)

1/2 xícara de chá de Água quente

Sal marinho a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea.

Aqueça uma frigideira anti-aderente e adicione 1 concha de massa, faça movimentos giratórios virando a frigideira até para a massa espalhar. 

Espere a massa fritar, e ela ficar com as borda douradas vire a massa e deixe dourar o outro lado. Repita o processo com toda a massa e reserve.

Para o recheio, aqueça a panela com o azeite, refogue o alho poro, depois adicione o tomate e a cebolinha e deixe cozinhar até que o tomate incorpore aos outros ingredientes.

Adicione o frango desfiado, tempere com sal e os temperos a gosto e depois adicione a água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.

Montagem:
A montagem não tem segredo. adicione o crepe no prato que vai servir e coloque o recheio na metade da massa, cobrindo com a outra metade. 

Se preferir sirva com molho de tomate e parmesão, acompanhado de uma salada.

Bom apetite!