Pastel de forno, uma delícia!

Essa receita de pastel é muito fácil de fazer e fica uma delícia, massa levíssima!

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite morno

1 pacote de fermento biológico ou 1 tablete de fermento biológico

1/2 quilo de farinha de trigo

2 ovos

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 colher de café de sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, sovando com a mão até que a massa não grude nas mãos. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.

Abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada, utilize um cortador  ou uma xícara para cortar em formato redondo. 
Adicione o recheio escolhido na metade do círculo de massa e dobre cobrindo, depois feche com a ponta dos dedos e reforce com a ajuda de um garfo. 

Recheio a gosto, sugestões: frango desfiado, carne moída refogada com legumes.

Leve ao forno pré aquecido até que fiquem dourados, cerca de 20 minutos.

Estão prontos! Boa apetite!

Muffin de aveia: recheio tipo pizza

Esse muffin fica muuito saboroso e fofo! Fiz com recheio de pizza dessa vez por pedido do meu filho João Gabriel!!

Ingredientes:
250ml de leite

1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia flocos finos

2 ovos
Sal marinho e ervas finas a gosto

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 colher de sopa de fermento em pó

Muçarela de búfala ou queijo parmesão
Molho de tomate caseiro, de preferência com mais consistência e com pedacinhos de tomate.

Modo de preparo:

Bata  a clara em neve e reserve.

Depois em uma vasilha misture bem a gema, o leite, o sal , as ervas finas e o azeite;

Depois acrescente a farinha, a aveia, o fermento e mexa até formar uma mistura homogênea.

Por ultimo acrescente as claras em neve levemente.

Coloque  nas forminhas um pouquinho da massa;

Depois coloque o queijo ralado e por cima o molho;

Depois salpique um pouquinho mais de queijo em cima do molho, um pouco de massa para cobrir e finalize novamente com o queijo de sua preferência. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que os muffins fiquem douradinhos.

Muffin de frango e aveia

Esse muffin fica muuito saboroso e fofo! Como diz meu marido um espetáculo!!!

Ingredientes:
250ml de leite

1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia flocos finos

2 ovos
Sal marinho e ervas finas a gosto

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 colher de sopa de fermento em pó

Muçarela de búfala ou queijo parmesão
Recheio de frango ou frango desfiado

Modo de preparo:

Bata  a clara em neve e reserve.

Depois em uma vasilha misture bem a gema, o leite, o sal , as ervas finas e o azeite;

Depois acrescente a farinha, a aveia, o fermento e mexa até formar uma mistura homogênea.

Por ultimo acrescente as claras em neve levemente.

Coloque  nas forminhas um pouquinho da massa, depois  e em seguida o recheio frango, mais um pouco da massa cobrindo tudo e por último o queijo parmesão. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que os muffins fiquem douradinhos.

Grissinis de gergelim e parmesão - palitinhos crocantes

Essa receita de Grissinis tirei do blog da consultora de alimentação infantil Thais Ventura: "As delicias do Dudu". Fiz pequenas alterações como de costume.
Os palitinhos ficam crocantes e muito saborosos!

Ingredientes:

1 copo de agua morna

10g de fermento biológico, um pacotinho

500g de farinha de trigo

2 colheres de café de açúcar demerara

4 colheres de sopa de azeite extra virgem

2 colheres de café de sal marinho

100g de gergelim

200g parmesão ralado

Modo de preparo:
Peneire a farinha no recipiente que vai preparar a massa. 

Depois prepare o fermento misturando com a agua morna e o açúcar.

Então adicione o fermento a farinha, depois o sal e misture bem a massa. Então acrescente o azeite e sove a massa até ficar lisa e homogênea.

Cubra de deixe descansar até dobrar de tamanho, cerca de 40 minutos. Assim que a massa tiver crescido, divida em 3 partes e abra com auxilio de um rolo.

Corte em fatia, as mais finas ficam melhor e enrole com as mãos fazendo minhoquinhas.

Passe um pouco de azeite por cima e enrole as minhoquinhas no queijo e no gergelim.
Leve em forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos, virando de lado no meio do tempo.

Farofa de abobrinha, fácil e deliciosa!

É uma farofa que fica muito saborosa! E você pode utilizar os seus temperos!
Em casa todos adoraram!

Ingredientes:

1 xícara de abobrinha ralado em um ralo médio ou grosso
2 xícaras de farinha de mandioca torrada
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de cebola  ralada no ralo grosso.
1 dente de alho picado miudinho e amassado com pouquinho de sal marinho
1 colher de chá de ervas finas

Sal a gosto, caso ache necessário

Modo de preparo:

Leve uma panela ao fogo baixo com uma colher de azeite, assim que aquecer adicione a cebola e o alho.Refogue o alho e a cebola e já adicione a abobrinha a mistura.

Então refogue bem até que a abobrinha murche, fique com pouquíssimo liquido aparente.

Adicione o restante do azeite e a farinha aos poucos, mexendo sempre como faz em qualquer farofa. Cuidado para não colocar farinha demais e a farofa ficar muito seca. Prove a farofa para acertar o tempero e se achar necessário acrescente mais sal ou outro tempero a seu gosto.

Dica:
Você pode também adicionar ovos a farofa para variar, isso vai deixar a receita mais nutritiva.Não adicione os ovos direto na farofa, refogue os ovos como se fosse fazer ovos mexidos. 
Coloque os ovos em uma frigideira quente com um fio de azeite e vá mexendo até ficar na consistência desejada. 

Adicione uma pitada de sal  e depois misture os ovos a farofa. Prove e se achar necessário adicione mais sal.

Cupcake de laranja integral com óleo de coco

Essa receita de cupcake integral eu peguei da Carol Buffara, fiz pequenas alterações como de costume. Os cupcakes ficaram muito saborosos! 

Ingredientes:

2 xícaras farinha de trigo integral

1 1/2 de açúcar mascavo 

3 ovos médios
1/2 xícara de óleo de coco

1 copo médio de suco de laranja

1 colher de chá rasa de raspinhas da casca da laranja
1/2 xícara de linhaça dourada

2 colheres de sopa fermento em pó

Modo de Fazer: 
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar mascavo e o óleo até ficar uma mistura homogênea. 

Depois acrescente o suco da laranja e  a farinha de trigo integral e bata por mais alguns minutos. 

Despeje esta massa em uma vasilha, acrescente a linhaça, as raspinhas e por último o fermento.

Unte uma forma média redonda  e despeje a massa ou coloque em forminhas de cupcake como eu fiz e leve para assar  em forno médio por cerca de 35 minutos. 

Os cupcakes ficam muito saborosos e perfumam o ambiente!

Macarrão caseiro, feito em casa, com molho ao sugo ou bolonhesa

Essa receita de macarrão é muito simples pode ser feita com ajuda de um rolo de macarrão ou uma máquina própria para massas. O macarrão caseiro fica muito saboroso!

Macarrão caseiro com molho ao sugo

Ingredientes para a massa do macarrão:

5 ovos

4 xícaras de chá de farinha de trigo, aproximadamente 500g

1/4 xícara de chá de fubá para polvilhar o macarrão

1 pitada de sal

Modo de preparo do macarrão:

Misture os ovos, a farinha de trigo e o sal, sovando até formar uma massa homogênea e não grudar nas mãos, depois deixe descansar por 10 minutos.

Com o rolo de macarrão:
Enfarinhe uma bancada e  estique a massa com um rolo de macarrão e vá adicionando  farinha para não voltar.

Com ela bem esticada, acrescente um pouco de farinha de milho para não grudar.

Corte a massa ao meio e enrole como se fosse um rocambole. Em seguida corte do tamanho que preferir e desenrole.

Com a máquina de macarrão:

Abra a massa na máquina própria para macarrão, se achar que a massa está mole adicione um pouquinho de farinha conforme for passando na máquina. 

Passe na máquina até que a massa fique lisa.

Depois passe na máquina novamente  mas desta vez para cortar no formato desejado para a massa. 

Macarrão Spaghetti

Cozinhe o macarrão na água fervente com sal e azeite. 

Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos e em seguida escorra.

Depois adicione um fio de azeite para a massa não grudar. 

Sirva com o molho de sua preferência e o queijo ralado.

Ingredientes para o molho bolonhesa:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 cebola picada
1/2 xícara de alho poro

2 dentes de alho picado miudinho

1 molho caseiro pronto
sal marinho a gosto
300g de carne moída

Modo de preparo:

Aqueça a panela e refogue a cebola, adicione o alho poro e os dentes de alho e cozinhe até dourar e as cebolas ficarem translúcidas. 

Depois adicione a carne moída mexendo sempre em fogo médio até que a carne doure por completo e comece a grudar na panela. O segredo de uma carne moída saborosa é o cozimento, assim que a carne começar a grudar na panela abaixe o fogo e mexa por uns 5 minutos depois adicione 1/2 xícara de água fervente, tampe e deixe cozinhar até a água secar por completo. 
Assim que a carne estiver pronta, adicione o molho pronto e deixe ferver por cerca de 5 minutos. O molho bolonhesa fica delicioso.
Você encontra a receita de molho caseiro no seguinte link do blog:http://minhaprofissaomamae.blogspot.com.br/2013/07/molho-de-tomate-caseiro.html