Batata Assada Recheada!

Essa receita de batata recheada é muito simples e fica muito saborosa! E você pode utilizar o recheio de sua preferência.

Ingredientes:

5 batatas grandes 

1 copo de requeijão 

500 gramas peito de frango 

Cebolinha a gosto

2 colheres de manteiga 
3 tomates

Queijo parmesão ralado

Óleo

1 cebola

Modo de preparo:

Lave bem as batatas em água corrente com a ajuda de uma escova ou bucha (utilizada apenas para lavar frutas e vegetais)

Deixe secar as batatas ou enxugue com papel toalha.

Depois que as batatas estiverem secas, fure-as com ajuda de um garfo e bezunte as com óleo.

Em seguida enrole em papel alumínio. 

Coloque as batatas enroladas em um refratário ou uma forma e leve ao forno médio a alto por cerca de uma hora ou até sentir com um garfo que elas já estão macias.

Quando retirar as batatas, tenha cuidado para não se queimar. Corte um pequeno pedaço, como uma tampa, e reserve. Depois retire o miolo com muito cuidado e reserve também.

Recheio

Para o recheio, você vai fazer um refogadinho com seu frango desfiado.

Doure a cebola picada com uma colher de óleo, depois o peito de frango  e acrescente 2 xícaras de água fervendo, os tomates, acebolinha e o caldo de galinha. 

Assim que o frango estiver bem macio, deixe esfriar, retire da panela, desfie e acrescente um molho de tomate a mistura e deixe ferver até encorpar o recheio.

Amasse o miolo da batata com um garfo e acrescentar uma a duas colheres rasas de manteiga e misture até ficar com a consistência de um purê. Você também pode acrescentar uma caixinha de creme de leite ou creme de soja ao purê.

Montagem

Faça uma camadinha dentro das batatas com o frango e o purê.

Depois acrescente o requeijão e o parmesão e leve ao forno para esquentar mais um pouco.

Dicas:

• Você pode substituir o frango qualquer ingrediente da sua preferência, como um refogadinho de carne seca ou carne moída.
• Se quiser ver a receita de caldo de frango caseiro, clique aqui.

Bom apetite!

Pizza Caseira, uma delicia!

Essa receita é otima! A massa fica  leve e crocante e é muito fácil de fazer.



 

Ingredientes para massa:



1 ovo


1/4 de xícara de água morna


1 tablete fermento biológico de 15g


2 colheres de sopa de manteiga já derretida


1 1/2 colheres de sopa de açúcar demerara ou o da sua preferencia

1 colher de café de sal 

2 1/2 xícaras farinha de trigo

Modo de Preparo:


Dissolva o fermento na água morna


Depois acrescente o ovo, o açúcar, o sal e a manteiga e misture bem.

Acrescente a farinha aos poucos 
até a massa ficar homogênea e não grudar na mão

Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.


Abra a massa em uma superfície lisa e polvilhada com farinha com um rolo.
 A receita rende 2 pizzas grandes.

Preparando os recheios:


Fiz os recheios de Marguerita e Mussarela com peito de peru, mas você pode fazer o recheio de sua preferência.

Marguerita: molho, tomates, manjericão , oregano, queijo parmesão ralado
, mussarela e azeitonas.

Peito de Peru: molho, tomates, manjericão , oregano, peito de peru, mussarela e azeitonas.

Montando as pizzas:


Espalhe o molho de tomate na massa

, eu utilizei molho de tomate caseiro, clique aqui para ver a receita do molho. 


Cubra com a mussarela e  os demais ingredientes.

Coloque em forno medio até derreter e a massa fica douradinha nas bordas, cerca de 15 minutos.