Molho de Tomate caseiro com abóbora e cenoura! Um molho muito saboroso e suave!

Me empolguei com a possibilidade de adicionar legumes aos molhos, então resolvi testar uma receita também com abóbora!!
Gostei muito dessa receita de molho de tomate com abóbora e cenoura, o molho fica muito suave e pra quem não gosta de abóbora o seu sabor é imperceptível.

Ingredientes:

4 tomates

1 cenoura
1 cebola

5 pedaços pequeno de abóbora japonesa
Azeite a gosto
2 dentes de alho
Sal marinho a gosto
Ervas finas a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo e esperar até que todos os ingredientes amoleçam. Não é necessário adicionar água porque o tomate e a cebola já solta água suficiente.

Depois que retirar do fogo, espere mornar e coloque tudo em um processador. ou um liquidificador e bata até que vire um purê.

Refogue o alho picadinho com azeite e depois adicione o purê batido. Espere ferver e tempere com ervas finas, sal e temperos de sua preferência. A abóbora corta toda a acidez do molho, então ele fica muito suave!

Molho de tomate turbinado com cenoura, beterraba e inhame!

Já vi várias dicas de molhos com legumes cozidos, e testei várias receitas até chegar a essa que é a que eu mais gostei!

Ingredientes:

2 kg de tomates cortados em pedaços grandes

2 cebolas cortadas em pedaços grandes, cerca de 150g

3 dentes de alho

2 cenouras médias picadas, cerca de 300g
2 colheres de chá de vinagre de maça
2 folhas de louro

2 beterrabas picadas, cerca de 200g

2 inhames médios picados, cerca de 300g
1/2 xícara de manjericão fresco
Sal marilho a gosto
Azeite de oliva a gosto
Ervas finas a gosto

Modo de preparo:

Junte os tomates, as cebolas e cozinhe em uma panela tampada em fogo baixo, até que os legumes fiquem murchos.

Cozinhe no vapor as cenouras, os inhames, e as beterrabas.

Bata todos os legumes no liquidificador, se ficar muito grosso, pode acrescentar água.

Doure o alho picadinho com azeite e despeje o molho para apurar e então tempere com sal , manjericão, louro, vinagre e com ervas de sua preferência. Deixei cozinhar em fogo baixo até que o molho encorpe.