domingo, 29 de dezembro de 2013

Bolo de Iogurte

Essa receita de bolo fica muito saborosa e o bolo fica muito leve e macio!


Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
100g de iogurte integral natural
50gramas de manteiga
2 gotinhas de essência de baunilha
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó


Modo de preparo:
Separe as gema e as claras, depois bata as claras em neve e reserve.



Bata a manteiga e as gemas com o açúcar até formar um creme.


Adicione o iogurte e bata bem.




Depois adicione a farinha e as gotinhas de baunilha e bata bem até a mistura ficar homogênea e por último adicionar o fermento e bata mais um pouco.

Por ultimo adicione as claras em neve misturando levemente a massa.



Unte com manteiga e farinha uma forma de furo no meio média e leve ao forno pré aquecido por cerca de 35 minutos a 180º.


Está pronto!



sábado, 28 de dezembro de 2013

Sequilhos de queijo

Essa receita de sequilho fica muito saborosa e os sequinhos ficam crocantes! O sabor se assemelha ao do pão de queijo.



Ingredientes:
2 xícaras de chá de polvilho doce
2 ovos
1 colher de café de sal 
100 gramas de manteiga
2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado 
Orégano ou alecrim a gosto


Modo de Preparo:
Misture o polvilho, o ovo, o sal e a manteiga. 


Depois adicione o queijo ralado e misture bem. 


Faça bolinhas e achate com o garfo. 





Leve para assar em forno pré-aquecido 200 graus por 15 ou 20 minutos.



Dicas:
Os sequilhos não ficam dourados, se deixar dourar podem ficar mais duros.



terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Pastel assado de frango

Essa receita de pastel é muito saborosa e pode ser utilizada com o recheio de sua preferência.

Ingredientes da massa:
1 tablete de manteiga de 200 gramas
1 xícara de creme de leite fresco ou uma caixinha de creme de leite
500 gramas de farinha de trigo
1/2 colher de chá rasa de sal
1 ovo para pincelar os pasteis


Modo de Preparo:
Derreta a manteiga 



Adicione o creme de leite e misture bem.




Adicione a farinha de trigo aos poucos até a massa fique homogênea. 



A massa fica macia e não gruda. Deixe a massa descansar por 20 minutos




Ingredientes para o recheio:
1 cebola picada miudinho
2 dentes de alho amassados com sal
500 gramas de frango
1 molho de tomate caseiro
1/2 xícara de leite
2 colheres de farinha de trigo

Modo de Preparo do recheio:
Refogue a cebola e o alho, adicione o frango dourando de todos os lados. Assim que estiver dourado, adicione uma xícara de água fervendo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Assim que esfriar desfie e volte a panela.
Adicione o molho de tomate. Dissolva as 2 colheres de farinha de trigo no leite e adicione ao frango e mexa até engrossar o recheio.


Montagem do Pastel:
Depois que a massa descansar por no minimo 20 minutos já pode montar os pasteis.
Abra em uma superfície polvilhada com farinha e corte em formato redondo, do tamanho que desejar. A massa não pode ficar muito fina, senão ela fica quebradiça.

Coloque o recheio no meio e feche. 


Aperte fechando de leve com o garfo e pincele com gema de ovo por cima.



Coloque na assadeira untada com farinha de trigo e leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.


Eles ficam muito saborosos!



quinta-feira, 21 de novembro de 2013

Nhoque de mandioquinha ( batata baroa ou batata salsa), saboroso!

Batata salsa, batata baroa ou mandioquinha é a mesma coisa, como ela é chamada depende de cada região do país. Essa receita de nhoque fica muito saborosa, além de muito nutritiva!!



Ingredientes:
500 gramas de batata baroa
1 ovo  
2 xícaras de farinha de trigo branca para enrolar e dar ponto
1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral


Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas com um pouco de sal até que fique bem mole como se fosse para um purê.


Depois que a batata estiver cozida, amasse.


Adicione o ovo a receita.


Coloque as farinhas aos poucos, pode ser que precise de menos ou até mais, dependendo da farinha utilizada. Sugiro que adicione uma xícara de cada farinha e depois adicione o restante pouco a pouco até dar o ponto!


A massa deve ficar mole e macia e gruda na mão, por isso é preciso acabar de dar o ponto quando enrolar, utilize a farinha para isso.


O segredo do nhoque ficar macio é o ponto da massa, quanto mais macia mais macio o nhoque, para saber o ponto basta pegar uma quantidade pequena da massa e tentar enrolar na farinha, a hora que conseguir está bom!
A bancada aonde vai fazer o nhoque deve estar  bem limpa, deixe também uma forma  polvilhada com farinha para colocar os nhoques já cortados.


Faça "minhocas" com a massa, passando sempre pela farinha para não grudar nas mãos e com uma faca corte do tamanho desejado.


Coloque na forma ou na bancada com a farinha, pra não grudar e reserve.


Coloque uma panela de água para ferver, assim que água estiver fervendo, coloque as bolinhas.



Quando elas subirem, estarão prontas. Retire com ajuda de uma escumadeira e vá colocando em um escorredor de arroz/ legumes para não ficar com água.


Assim que escorrer a água coloque em um refratário da sua preferencia.


Preparando  o molho:
Refogue no azeite 1 cebola pequena em cubinhos, 3 dentes de alho picados e amassados com sal.


Depois adicione 400 gramas de carne moída e refoque até que a carne comece grudar na panela.


Então adicione o molho de tomate caseiro e os temperos conforme seu gosto.
Assim que o molho estiver encorpado despeje sobre o nhoque que vai servir!



Está pronto  para servir! Você pode salpicar queijo parmesão que fica uma delicia!