Geléia de goiaba caseira com açucar mascavo

A geléia de goiaba é muito saborosa, só não rende na mesma proporção que as de outras frutas. Utilizei a mesma proporção para o preparo da geléia que utilizo nas demais receitas!

Ingredientes:
3 xícaras de  goiabas vermelhas (maduras)
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de água

1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo:
Higienize as goiabas, corte as extremidades e descartes. Se houver algum “machucado”, amassado, descarte o pedaço ruim.

Depois corte todas em pedaços e passe pelo processador de alimentos até bater um purê grosso. 

Por fim, passe o purê de goiba em uma peneira com furo grosso par eliminar apenas as sementes.

Coloque em uma panela, o purê, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio alto.

Cozinhe mexendo de vez e quando até ferver. Para que fique em “ponto” de geléia é importante que a mistura cozinhe até 105 °C.

Como ainda não tenho termômetro de cozinha, aumento o fogo algumas vezes e depois abaixo sempre mexendo. Preste atenção na consistência  e na bordas da geléia para saber o ponto.

Assim que a geléia estiver na consistência desejada, adicione o suco de limão e desligue o fogo. Separe potes de vidro, higienizados e secos.

Coloque a geléia bem quente dentro de cada um deles, eles tem que ficar bem cheios. Depois tampe, vire os potes de ponta cabeça e deixe esfriar nessa posição.


A geléia dura de 6 meses a 1 ano dentro dos potes bem fechados,   e 4 meses na geladeira depois de abertas.

Pãozinho de mandioquinha/batata baroa

Essa receita de pãozinho batata baroa sem leite e sem farinha eu peguei do blog da consultora de alimentação infantil Thais Ventura: "Delicias do Dudu". Os pãezinhos ficam muito saborosos e a receita é muito prática!
Meu marido e meu filho aprovaram a receita!

Ingredientes:

200g de batata baroa/mandioquinha cozida

80 g (1/2xícara de chá) de polvilho doce

120g (3/4 de xícara de chá) de polvilho azedo

1 ovo 

1/3 de xícara de óleo

Sal a gosto

Alecrim a gosto

* Separar um pouco da água do cozimento da batata e reservar.

Modo de preparo:

Amasse  a batata baroa com um garfo, em seguida misture com o ovo, o óleo e sal.

Depois junte o alecrim cortado bem miudinho e misture o polvilho doce e o polvilho azedo.

Sove  bem a massa com até que ela desgrude das mãos.

Se a missa ficar mole acrescente polvilho até dar ponto, se ficar duro acrescentar a água do cozimento até dar ponto. 

Faça bolinhas e coloque para assar em forma untada.

Asse em forno 180º por aproximadamente 30 minutos.

Bom apetite!

Suco detox, suco verde ou suco de couve na gravidez? Maravilhoso!!!

Nunca havia pensando em tomar suco verde mas ele mudou a minha vida nesta gestação. 

Minha nutricionista havia sugerido que eu tomasse couve manteiga batida com limão e abacaxi ou com outra fruta da minha preferência porque eu disse que não conseguia comer folha verde escura todos os dias mas até então não tinha experimentado.

O que mudou minha opinião sobre o suco foi a necessidade, a partir do 3º mês de gestação meu Obstetra passou a vitamina Damater que começou a prender meu intestino que sempre funcionou todos os dias normalmente. Conversei com o médico e ele me disse que poderia ser apenas uma adaptação do meu organismo mas o problema persistiu e piorou; na consulta seguinte ele me passou Tamarine para tomar 21 dias e Pentalac para tomar 4 dias porém a medicação não ajudou muito. O intestino voltou a funcionar um pouco mas fiquei mais estufada, com mais gases e mal estar então resolvi tentar receitas saudáveis.

Eu já estava tomando o iogurte activia, yakult 40 e comendo ameixas secas e nada resolvia então lembrei do suco verde (couve) que seria bom para o bebê e que teria fibras do couve e da fruta então resolvi tentar, no segundo dia tomando o suco já senti o resultado: me senti muito bem e meu intestino voltou a funcionar normalmente! É claro que tive que adaptar a quantidade de couve para que pudesse tomar normalmente e não soltasse o intestino mas isso difere para cada um.

Quem diria que a couve manteiga pudesse fazer tão bem ao funcionamento do organismo além de ser fonte de nutrição? A couve contém mais ferro e cálcio que qualquer outra verdura, e seu alto teor de vitamina C que aumenta a obsorção desses minerais pelo organismo. É ainda excelente fonte de betacaroteno e vitamina E, de ácido fólico, ferro e potássio.

Me sinto muito bem tomando esse suco! Tomo o suco logo cedo em jejum e depois de 30 minutos meu café da manhã normalmente.

Abaixo segue as minhas receitas com variações que pesquisei e testei do suco: 

Suco Verde com Couve e Laranja

Ingredientes:

1/2 folha de couve manteiga bem lavada e higienizada;
suco de 1 laranja;
100 ml de água;
cubos de gelo a gosto;

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um suco homogeneo.

Suco Verde com Couve e Maracujá

Ingredientes:

1 folha de couve bem lavada;

3 colheres de sopa de polpa de maracujá;

½ cenoura picada (opcional);

150 ml de água;

cubos de gelo a gosto;

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um suco homogeneo.

Suco Verde com Couve e Água de Coco

Ingredientes:

1 folhas de couve  bem lavada;

1 xícaras de chá de morango;

200 ml de água de coco;

suco de 3 laranjas;

Modo de Preparo:

Coloque 200 ml da água de coco e bata no liquidificador com as folhas de couve, os morangos, o suco de laranja. 

Suco Verde com Couve e Abacaxi

Ingredientes:

1 folha de couve bem lavada;

2 rodelas de abacaxi;

4 folhas de hortelã (opcional);

100 ml de água;

cubos de gelo;

suco de 1 limão;

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Dicas:

• No caso de utilizar morangos durante a gravidez, compre os orgânicos pois não possuem alto nivel de agrotoxicos com os normais. O morango é uma das frutas que mais absorvem os agrotoxicos;
• Eu congelei o abacaxi e o couve em saquinhos já com a quantidade que utilizo para cada suco mas você também pode bater a couve com água e congelar em forminhas de gelo para utilizar quando preparar o suco.

Algumas fontes  de pesquisa utilizadas: http://brasil.babycenter.com/a5800049/conhe%C3%A7a-10-alimentos-superpoderosos-para-a-gravidez#ixzz3RzkkjZWJ

Viajando com crianças, Buenos Aires com João Gabriel

No final de 2013, meu marido tinha milhas aéreas para utilizar na TAM. Decidimos ir para um destino na América do Sul. Escolhemos Buenos Aires e para lá embarcamos em março de 2014, para uma estadia de uma semana. Antes de viajar pesquisamos lugares que poderíamos passear com crianças.

Da localização ficamos no hotel IBIS: super central na Av. Corrientes, a “Broadway” de Buenos Aires com muitos teatros, cinemas, luzes e restaurantes. Uma avenida bem animada, sempre com bastante gente circulando. 

Além disso, o Ibis fica pertinho do metrô B, estação Uruguay, bem prático para passear. Para as famílias: o hotel fica colado em uma das melhores pizzarias da cidade, Guerrín, de frente para uma loja enorme da Arcor (doces e balas) e se estiver faltando alguma coisa (fraldas, leite) indo pela direita ao sair do hotel, vão encontrar uma Farmacity, excelente rede de farmácias, ou andando mais um pouco, um supermercado Carrefour.

Os quartos são padrão Ibis: nada de grandes luxos mas simples e corretos, com tv de plasma e split. A cama de casal é grande e há uma pequena cama que abre na lateral que pode ser utilizada para a criança. O hotel divide uma brinquedoteca com o Novo Hotel.

No dia que chegamos – um domingo - fomos a pizzaria Guerrin que é muito tradicional e fica do lado dos hotéis Ibis e Novotel na Av. Corrientes. A pizza é muito saborosa, a massa é mais grossa. O preço das pizzas é o mesmo das boas pizzarias no Brasil mas achei a bebida cara! Aliás, esta é uma realidade portenha: refrigerantes, sucos e água em restaurantes são quase tão caros – cerca de 25 a 30 pesos - quanto os pratos!
Na segunda-feira, fizemos um city tour que é oferecido em todos os hotéis de Buenos Aires por 130 pesos ou 66 reais por uma empresa que tem convênio com a rede hoteleira.
Há também o ônibus amarelo que anda por toda cidade onde se pode descer e subir quantas vezes quiser durante o dia por 170 pesos, saindo da Calle Florida.
Como estávamos com nosso filho de 2 anos, optamos pelo tour do hotel que era apenas de 3 horas e fazia 3 paradas, mas se não estão com  crianças pequenas podem utilizar o ônibus amarelo e escolher um ponto turístico pra ficar mais tempo.
A vantagem de fazer um tour no primeiro dia é que se tem uma ideia dos lugares que se pretende visitar ao longo da viagem.

O taxi é mais barato que no Brasil mas requer atenção com os motoristas. É bem importante ser objetivo quanto ao destino informando o cruzamento mais próximo (ex. Av. Corrientes com C. Uruguay) e o ideal é sempre ter trocados. O Metrô é como em São Paulo: se utilizar em horário de pico é muito cheio, tem gente vendendo produtos, artistas tocando e cantando mas é um meio de transporte bem barato.

Em Puerto Madero o restaurante Cabana de las Lilas é ótimo! Fomos muito bem servidos. João Gabriel se entreteve com um quebra-cabeça, desenhos e lápis de cor que ganhou enquanto esperava seu talharim com molho de tomates. A comida já não é tão barata (ainda assim bem mais em conta que um restaurante similar no Brasil) mas é muito boa, o couvert também.

Outra opção de passeio é ir ao Café Tortoni, visitar Casa Rosada, seguir para Puerto Madero, almoçar em Cabaña las Lilas e, por fim, visitar o barco-museu Fragata Sarmiento.

A seguir, um pouco mais de nosso itinerário:

Segunda-feira
De manhã fomos a pé até Puerto Madero, seguimos para Casa Rosada e voltamos a Puerto Madero para almoçar no restaurante Cabaña de las Lilas.

Tomamos um táxi e a tarde fizemos o city tour do hotel (mais informações acima). Passamos por todas as áreas da cidade, com paradas na Plaza de Mayo e no Caminito (pulamos La Boca, bairro mais ‘inseguro’ porém abriga o estádio La Bombonera, parada para os fãs de futebol e do Boca Juniors).
Ao fim do dia, voltamos para o hotel e jantamos em um restaurante próximo.

Terça-feira
Fomos ao Zoo de Palermo de manhã, embora nossa intenção era irmos ao Temaiken mas não tínhamos as informações que precisávamos sobre ponto de partida do ônibus. Decidimos ficar por ali mesmo.
O João Gabriel gostou bastante do zoológico e é realmente uma construção bonita. Porém nos chocou a falta de cuidado e manutenção do local. Os animais pareciam tristes, particularmente notamos isto nos macacos, confinados em um espaço muito pequeno.

Fomos, dali, almoçar boas empanadas no 1810 Cocina Regional. Dicas: se estiver perto do Zoo, peguem táxi! É uma longa caminhada. Ali perto do 1810 tem um mercado que faz câmbio a ótima cotação. Depois, fomos a pé ao Shopping Alto Palermo. Os preços não são convidativos mas a Cheeky, marca local de roupas de crianças, merece uma visita. Então, voltamos ao hotel e jantamos em um restaurante próximo.

Quarta-feira
De manhã, voltamos ao bairro de Palermo, onde caminhamos e almoçamos.  Em seguida, pegamos o metrô e fomos ao Shopping Abasto, aonde levamos o João Gabriel para visitar o Museo de los Niños. O museu é, na verdade, um parque em formato de mini-cidade com muitas atrações para os pequenos: supermercado, cabine de avião, fábrica de chocolate, estúdio de TV, hospital...nos divertimos bastante! 

Depois do passeio, caminhamos – muito! – até chegar ao hotel e, durante o caminho, visitamos algumas lojas e passamos na Geladeria Cadore, sorveteria na Av. Corrientes que vende um ótimo sorvete de massa!

Quinta-feira

Agora mais informados, pegamos o metrô na estação Uruguay sentido Alem (linha vermelha) e fizemos baldeação na linha verde para descermos na estação Plaza Itália, em Palermo, de onde sai o ônibus que leva ao Teimaken, onde passamos o dia todo. É necessário comprar um cartão Subte – há vários MaxiKioscos que vendem nas proximidades - e se informar do valor da passagem no guichê de ônibus da Plaza Itália. O ônibus leva à cidade de Escobar, e é necessário pedir ao motorista que avise quando estiver próximo da parada. E não se assuste, pois há de se caminhar bons 15 minutos até o zôo, passando por uma ponte que passa por cima de uma estrada. Mas o esforço vale a pena: o parque é um passeio espetacular, com espécies animais bem-tratadas e com uma ótima infra-estrutura.
Gostamos demais das áreas dos morcegos, do aquário, das aves (que ficam soltas no viveiro, no qual não se enxerga a tela de tão alta) e dos cangurus (que ficam soltos e passamos por um pequeno caminho no meio deles. 
Uma dica que perdemos: às terças-feiras, o ingresso custa metade do preço. O bilhete pode ser comprado na Internet ou na bilheteria.

Morcego

Morcego

Morcegos

Morcegos

Tubarões

Tubarão

Tucano

Tucano

Araras

Caminho de acesso em meio ao parque

As aves são um espetáculo há parte!!

Avestruz

Suricata

Pegamos o ônibus de volta no fim do dia e descemos em Palermo. De lá, fomos em uma padaria próxima para tomar um café, voltamos ao hotel e por ali perto jantamos.

Sexta-feira

De manhã, caminhamos ao redor do Centro e fomos na Galeria Pacifico. É um shopping caríssimo porém a arquitetura do local é incrível. Em seguida tomamos um táxi até a Recoleta. 

Na Recoleta passamos do lado do famoso Cemitério aonde fica o tumulo Evita Peron mas preferimos ir ao Museo Prohibido Es No Tocar, um museu de ciências para as crianças onde nos divertimos demais e, mesmo o Joao Gabriel com 2 anos e meio, se entreteve nas seções de som/música. É um museu que dispõe de vários aparelhos e experiências que os pequenos podem reproduzir, acompanhadas de explicações bem didáticas.  

Mais tarde almoçamos no Hard Rock Cafe, que fica em uma galeria próxima, por conveniência. A comida estava apenas Ok.
E a bordo de mais um táxi, fomos para o incrível Malba, que dispõe de um acervo com Tarsila do Amaral, Di Cavalcanti, Portinari, dentre outras artistas da América Latina. Havia na ocasião uma exposição de fotos de Jorge Testino, peruano que clicou Gisele Bundchen, Kate Moss, David Beckham e outros artistas famosos em poses inusitadas e muito interessantes.

Abaporu, de Tarsila do Amaral

Dica: quem tem celular da Samsung paga metade do preço!

Sábado

Era o final da nossa estadia: caminhamos pela enorme Av. 9 de Julio durante a manhã e de tarde, seguimos para o Aeroporto de Ezeiza. É um aeroporto pequeno porém de boa estrutura e bem organizado.

Dicas importantes para quem viaja com bebês e crianças pequenas:

·      Procurar um hotel ou apart hotel que possua cozinha mesmo que pequena para que possa comprar frutas e fazer sucos para as crianças; O suco natural é caríssimo na Argentina,  para o João Gabriel levamos o “suco do bem”(suco sem açúcar e conservantes) para não precisar comprar suco em cada local que lanchamos. Além do que o preço da frutas no geral é muito bom!

·      Levar um carrinho de passeio leve e confortável pois as crianças pequenas além de não andar muito gostam de tirar um cochilo;

·      Não faça muita programação mas aproveite as oportunidades  bem como respeite o humor e a disposição das crianças.

·      Mesmo que visite a Argentina em época de calor, leve uma muda de roupa de inverno para qualquer eventualidade pois nós por exemplo pegamos mudanças bruscas de temperatura.

A viagem foi muito divertida e proveitosa!
Neste post tive a colaboração do meu marido Alvaro na edição e revisão.