sexta-feira, 30 de março de 2018

Geléia de Pimenta Caseira

Essa receita de geléia de pimenta fica muito suave e saborosa!




Ingredientes:
4 pimentas dedo de moça
200ml de suco de laranja
1 xícara chá de açúcar
2 maçãs grandes sem casca
1 dente de alho Inteiro
Sal a gosto, utilizei uma pitada generosa com ervas finas


Modo de preparo:
Comece o preparo cortando as pimentas dedo de moça ao meio e removendo as sementes, depois pique em pequenos cubos e reserve.



Em um liquidificador adicione: o suco de laranja, o açúcar, 2 pimentas dedo de moça picada, 2 maçãs grandes e bata até obter uma mistura homogênea.




Coloque a mistura em uma panela e adicione  1 alho inteiro, as outras duas pimentas picadas e sal a gosto.
Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até ficar em ponto de geleia.




Após o cozimento retire o alho.




Adicione a geléia em potes de vidro esterilizados.

Dicas:
Depois de aberto o pote deve ir para a geladeira.

terça-feira, 28 de novembro de 2017

Esfiha de carne integral total, super macia!

Essa receita de esfiha com massa integral tirei do blog eueleeascrianças, mas fiz algumas pequenas alterações como de costume. A massa fica super macia!




Ingredientes para a massa:
1 xícara de chá de leite morno
30 g de fermento biológico fresco
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá  de sal
1/2 xícara de chá  de óleo
1/2 kg de farinha de trigo integral (ou o suficiente para a massa não grudar nas mãos)

Ingredientes para o recheio:
500g de carne moída 
1 cebola
2 tomates
Cheiro-verde a gosto
3 dentes de alho
Sal (a gosto)
Azeite ou óleo
1/2 limão
Opcional: Queijo parmesão.

Modo de preparo da massa:
Dissolva o açúcar, o sal e o fermento no leite morno. Acrescente o óleo e a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa lisa e que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos.

Modo de preparo do recheio:
Pique a cebola e o alho, refogue a cebola o alho e  depois adicione a carne moída a mistura
Corte o cheiro-verde e o tomate miudinho e adicione ao refogado. Tempere com sal a gosto.
Deixe secar bem o refogado. Desligue o fogo e adicione  o suco de meio limão.


Montagem da esfirra:
Sobre uma superfície com farinha, abra a massa com um rolo de macarrão até ficar bem fina. 



Corte a massa com um cortador ou com ajuda de uma xícara do tamanho de sua preferência. Adicione o recheio e junte as bordas formando um triângulo. Feche bem para não escapar o recheio.




Coloque as esfihas na assadeira untada com manteiga e farinha.
Pincele as esfihas com a gema e asse em forno de 180 graus por  mais ou menos 30 minutos.


quinta-feira, 15 de junho de 2017

Cupcakes de morangos

Essa receita de cupcake de morango eu peguei da consultora em alimentação infantil Thais Ventura. Os cupcakes ficam macios e com um leve sabor de morango.




Ingredientes
Uma caixinha de morangos orgânicos higienizados.
1 xícara de óleo vegetal.
1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
4 ovos
2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó.


Modo de preparo:
Bater no liquidificador os morangos, óleo, o açúcar e ovos.





Coloque a mistura em uma vasilha e adicione a farinha e por último o fermento



Coloque em forminhas para cupcake ou em forma com furo no meio e leve para assar em forno 180º por aproximadamente 30 minutos.



segunda-feira, 5 de junho de 2017

Pastel de forno integral, leve e saboroso!

Essa receita de pastel é muito fácil de fazer e fica uma delícia, massa levíssima!



Ingredientes:
1 xícara de chá de leite morno
1 pacote de fermento biológico ou 1 tablete de fermento biológico
1/2 quilo de farinha de trigo integral
2 ovos
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de café de sal


Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, sovando com a mão até que a massa não grude nas mãos. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.





Abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada, utilize um cortador  ou uma xícara para cortar em formato redondo. 



Adicione o recheio escolhido na metade do círculo de massa e dobre cobrindo, depois feche com a ponta dos dedos e reforce com a ajuda de um garfo. 





Recheio a gosto, sugestões: frango desfiado, carne moída refogada com legumes.




Leve ao forno pré aquecido até que fiquem dourados, cerca de 25 minutos.




Estão prontos! Boa apetite!




domingo, 21 de maio de 2017

Cupcakes de cenoura e aveia, saborosos e saudáveis

Essa receita eu peguei no blog Maternidade Colorida e fiz pequenas alterações como de costume. Os cupcakes ficam muito leves e saborosos!




Ingredientes:
2 cenouras médias para grande
4 ovos 
1 xícara de óleo de girassol
1 xícara e meia de açúcar mascavo ou demerara
2 xícaras de farinha de aveia ou aveia flocos finos
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cenoura picada, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar uma mistura homogênea.



Coloque  a mistura em uma tigela e acrescente a aveia misturando bem e depois acrescente o fermento em pó, misturando levemente sem bater.





Coloque a massa em forma untada com óleo ou forminhas de cupcakes próprias para assar e leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 40 minutos.






Estão prontos! Ficam macios e saborosos!



sábado, 15 de abril de 2017

Esfiha integral com aveia

Peguei a idéia  para essa receita no blog Maternidade Colorida mas fiz algumas pequenas alterações como de costume. A receita é muito saudável e a massa fica muito saborosa! Você pode adicionar o recheio de sua preferência.





Ingredientes:
250g de farinha de trigo integral
250g de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
250 ml de leite morno
1/2 xícara de óleo de girassol
30 gramas de fermento de pão
1/2 colher de sobremesa de sal
1 colher de café de açúcar demerara

Modo de preparo:
Em um recipiente coloque a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e o fermento. 




Acrescente aos poucos o leite amassando a massa até desgrudar do recipiente e das mãos.






Se necessário acrescente mais farinha de trigo até dar o ponto da massa
e com a ajuda de um rolo abra a massa bem fina em superfície enfarinhada, corte com a ajuda de um cortador redondo, coloque o recheio de sua preferência, feche em formato de triângulo, depois pincele  com gema.



Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até estarem levemente douradas.



Dicas:
Eu utilizei aveia em flocos finos para não perder a fibra da aveia mas ela fica mais macia com farinha de aveia.

sexta-feira, 14 de abril de 2017

Como ensinar para as crianças o verdadeiro sentido da Páscoa! E a caça aos ovos?

Chegando ao supermercado a algumas semanas, no início da quaresma, já se podia ver montanhas de ovos e coelhos de chocolate. Então se torna quase impossível dizer não quando nossos filhos pedem um coelhinho ou um ovo de chocolate.


Minha sugestão é dar sim um ovo ou algo que "simbolize" a Páscoa e explicar o significado de dar ovos. Mas antes de tudo explicar o verdadeiro significado da Páscoa que não é o que o comércio transmite. É importante também combinar com os familiares se podem presentear as crianças com ovos ou preferem que deem outra lembrança.

Meus filhos não consomem doces no dia a dia. Deixamos os doces para festas de aniversário e fins de semana. Até dois anos de idade evito ao máximo o consumo de qualquer tipo de açúcar. Então pra mim foi um pouco difícil administrar a comemoração da Páscoa em casa porque agora meu filho João Gabriel já tem 5 anos mas a Sofia ainda tem 18 meses. E o que fazer para as crianças para comemorar a Páscoa? Como explicar o verdadeiro significado da Páscoa para nós cristãos? Nesse post descrevo como está sendo um pouco a celebração da Semana Santa e da Páscoa em casa. Também vou partilhar sobre videos que assistimos, histórias que lemos, nossas brincadeiras de caça aos ovos e sobre outras sugestões que encontrei.

Gostaria que meu filho começasse a entender o verdadeiro significado da Páscoa, mas como todas a crianças ficou eufórico vendo tantas embalagens enfeitadas de chocolate. Então tentamos ao máximo viver as celebrações da Semana Santa e fazer atividades que mostrassem o verdadeiro sentido da Páscoa antes de fazer a brincadeira de caça ao ovos.

Foi um pouco difícil encontrar textos com uma boa explicação sobre a história da Páscoa. Mas no site da canção nova encontrei textos e algumas sugestões de leituras para fazer com as crianças. Vou compartilhar abaixo os textos que utilizei para explicar sobre a Páscoa e videos que assistimos juntos durante a semana:

Textos: 
Eu formatei e imprimi alguns textos e contei como conto histórias para as crianças:



Videos:
Combinamos de cada dia da Semana Santa assistir um video sobre a história da Páscoa. Abaixo segue alguns dos videos que assistimos:

A história da Páscoa (O Verdadeiro Sentido) A verdadeira história da Páscoa contada por crianças

Um Conto de Páscoa da Turma da Mônica A história de Páscoa da turma da Mônica

A verdadeira Páscoa História com pistas para descobrir o verdadeiro significado da Páscoa

A maior da aventura - A história da Páscoa Um desenho que mostra a história da Páscoa desde a entrada de Jesus em Jerusalém


Cookies para as professoras e os coleguinhas da escola
Sim, fizemos cookies de cacau com gotas de chocolate para as professoras e coleguinhas da escola.



A receita dos cookies você pode encontrar no blog: http://minhaprofissaomamae.blogspot.com.br/2017/04/cookies-de-cacau-com-gotas-de-chocolate.html


Surpresa de Páscoa
Na escola do meu filho houve um acampadentro com caça aos ovos, ele não quis participar porque disse que não queria dormir na escola. Então combinei com ele que faria uma surpresa de Páscoa para ele em casa. É claro que essa surpresa incluiu caça ao ovos com pegadinha de coelho.
O que eu fiz:
Fiz uma caça aos ovos para minha filha Sofia de 18 meses colocando pegadinhas cor de rosa no quarto dela que levavam a um coelhinho. 



Depois a uma cesta enfeitada que continha: um brinquedinho embrulhado, um cupcake de laranja, um pacotinho de biscoito doce integral, e um banana (fruta que ela mais gosta).




A receita do biscoito doce está no blog: http://minhaprofissaomamae.blogspot.com.br/2014/07/biscoito-amanteigado-de-iogurte-e-aveia.html

Para meu filho João Gabriel que já tem 5 anos fiz uma caça aos ovos um pouco mais elaborada que já começou na varanda de casa assim que chegou da escola: Coloquei um coelhinho de pelúcia em uma planta e algumas pegadas em alguns lugares, em cada lugar ele encontraria alguma coisa, também coloquei além das pegadas, alguns ovinhos pequenos de chocolate. 



Ele encontrou depois do coelhinho, ovinhos, um brinquedinho e no final um ovo grande com 70% de cacau. É a primeira vez que dou pra ele um ovo grande. É claro que expliquei para ele que ia comer o ovo de chocolate aos poucos depois das refeições.

As pegadinhas você mesmo pode fazer, recorte papéis no formato das pegadas ou se preferir, pode comprar em algumas lojas de artigos para festas... vendem as pegadas em tamanhos diversos. 

Verdadeira história da Páscoa
Achei importante sentar com meu filho e perguntar o que ele sabia sobre a Páscoa e explicar o que realmente era importante e o que comemorávamos como cristãos. Pois a maioria das pessoas pensa que Páscoa é apenas um feriado muito legal no qual ganhamos ovos de chocolate.

Mas qual é a origem dos ovos de páscoa? Era costume, em todo mundo, presentear as pessoas com ovos de galinha, ganso ou codorna. Esses ovos eram pintados à mão, com cores bem vivas e alegres. Uma verdadeira obra de arte!

O coelho passou a ser símbolo da páscoa também, mas o que todos dizem é que o coelho representa a fertilidade, pois os coelhos geram muitos filhotes.

O verdadeiro significado da Páscoa, encontramos na Bíblia, na Palavra de Deus! A Páscoa que comemoramos hoje é a maior de todas as festas cristãs, maior até do que o Natal! 
A Páscoa é uma festa comemorada pelos judeus. Eles celebram a libertação da escravidão no Egito. 
Jesus ressuscitou na Páscoa e deu novo significado a esta data. Ele trouxe a “boa-nova”, esperança de uma vida melhor, trouxe ensinamentos para que o povo se libertasse do sofrimento e do mal. Ele veio para nos reconciliar com Deus e nos libertar da morte e do pecado. Mas para que tivéssemos direito a esta herança, Jesus teve que morrer.
A sua ressurreição simboliza o início de uma vida nova, uma vida liberta da escravidão do pecado !
Jesus é a nossa verdadeira Páscoa! Jesus é o nosso Libertador!!


Como disse o padre Joãozinho a Páscoa é uma festa de família, porque viver  o ressuscitado é saboroso como o chocolate, é cheio de vida como o ovo fecundo. É preciso ter a coragem de celebrar a fé em família e ensinar o verdadeiro sentido de ser cristão.
É claro que fazer uma divertida caça aos ovos não faz mal algum, pelo contrário traz alegria as crianças .

Então pretendemos continuar participando das celebrações da semana santa com as crianças, de acordo com o possível é claro. Mas com certeza iremos a celebração da Vigília Pascal e da Missa de Ressurreição.

Boa Páscoa a todos!