Batata Assada Recheada!

Essa receita de batata recheada é muito simples e fica muito saborosa! E você pode utilizar o recheio de sua preferência.

Ingredientes:

5 batatas grandes 

1 copo de requeijão 

500 gramas peito de frango 

Cebolinha a gosto

2 colheres de manteiga 
3 tomates

Queijo parmesão ralado

Óleo

1 cebola

Modo de preparo:

Lave bem as batatas em água corrente com a ajuda de uma escova ou bucha (utilizada apenas para lavar frutas e vegetais)

Deixe secar as batatas ou enxugue com papel toalha.

Depois que as batatas estiverem secas, fure-as com ajuda de um garfo e bezunte as com óleo.

Em seguida enrole em papel alumínio. 

Coloque as batatas enroladas em um refratário ou uma forma e leve ao forno médio a alto por cerca de uma hora ou até sentir com um garfo que elas já estão macias.

Quando retirar as batatas, tenha cuidado para não se queimar. Corte um pequeno pedaço, como uma tampa, e reserve. Depois retire o miolo com muito cuidado e reserve também.

Recheio

Para o recheio, você vai fazer um refogadinho com seu frango desfiado.

Doure a cebola picada com uma colher de óleo, depois o peito de frango  e acrescente 2 xícaras de água fervendo, os tomates, acebolinha e o caldo de galinha. 

Assim que o frango estiver bem macio, deixe esfriar, retire da panela, desfie e acrescente um molho de tomate a mistura e deixe ferver até encorpar o recheio.

Amasse o miolo da batata com um garfo e acrescentar uma a duas colheres rasas de manteiga e misture até ficar com a consistência de um purê. Você também pode acrescentar uma caixinha de creme de leite ou creme de soja ao purê.

Montagem

Faça uma camadinha dentro das batatas com o frango e o purê.

Depois acrescente o requeijão e o parmesão e leve ao forno para esquentar mais um pouco.

Dicas:

• Você pode substituir o frango qualquer ingrediente da sua preferência, como um refogadinho de carne seca ou carne moída.
• Se quiser ver a receita de caldo de frango caseiro, clique aqui.

Bom apetite!

Pizza Caseira, uma delicia!

Essa receita é otima! A massa fica  leve e crocante e é muito fácil de fazer.



 

Ingredientes para massa:



1 ovo


1/4 de xícara de água morna


1 tablete fermento biológico de 15g


2 colheres de sopa de manteiga já derretida


1 1/2 colheres de sopa de açúcar demerara ou o da sua preferencia

1 colher de café de sal 

2 1/2 xícaras farinha de trigo

Modo de Preparo:


Dissolva o fermento na água morna


Depois acrescente o ovo, o açúcar, o sal e a manteiga e misture bem.

Acrescente a farinha aos poucos 
até a massa ficar homogênea e não grudar na mão

Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.


Abra a massa em uma superfície lisa e polvilhada com farinha com um rolo.
 A receita rende 2 pizzas grandes.

Preparando os recheios:


Fiz os recheios de Marguerita e Mussarela com peito de peru, mas você pode fazer o recheio de sua preferência.

Marguerita: molho, tomates, manjericão , oregano, queijo parmesão ralado
, mussarela e azeitonas.

Peito de Peru: molho, tomates, manjericão , oregano, peito de peru, mussarela e azeitonas.

Montando as pizzas:


Espalhe o molho de tomate na massa

, eu utilizei molho de tomate caseiro, clique aqui para ver a receita do molho. 


Cubra com a mussarela e  os demais ingredientes.

Coloque em forno medio até derreter e a massa fica douradinha nas bordas, cerca de 15 minutos.

Bolo de Iogurte

Essa receita de bolo fica muito saborosa e o bolo fica muito leve e macio!

Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

100g de iogurte integral natural

50gramas de manteiga

2 gotinhas de essência de baunilha

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo:

Separe as gema e as claras, depois bata as claras em neve e reserve.

Bata a manteiga e as gemas com o açúcar até formar um creme.

Adicione o iogurte e bata bem.

Depois adicione a farinha e as gotinhas de baunilha e bata bem até a mistura ficar homogênea e por último adicionar o fermento e bata mais um pouco.

Por ultimo adicione as claras em neve misturando levemente a massa.

Unte com manteiga e farinha uma forma de furo no meio média e leve ao forno pré aquecido por cerca de 35 minutos a 180º.

Está pronto!

Sequilhos de queijo

Essa receita de sequilho fica muito saborosa e os sequinhos ficam crocantes! O sabor se assemelha ao do pão de queijo.

Ingredientes:
2 xícaras de chá de polvilho doce
2 ovos
1 colher de café de sal 
100 gramas de manteiga
2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado 
Orégano ou alecrim a gosto

Modo de Preparo:
Misture o polvilho, o ovo, o sal e a manteiga. 

Depois adicione o queijo ralado e misture bem. 

Faça bolinhas e achate com o garfo. 

Leve para assar em forno pré-aquecido 200 graus por 15 ou 20 minutos.

Dicas:
Os sequilhos não ficam dourados, se deixar dourar podem ficar mais duros.

Pastel assado de frango

Essa receita de pastel é muito saborosa e pode ser utilizada com o recheio de sua preferência.

Ingredientes da massa:

1 tablete de manteiga de 200 gramas

1 xícara de creme de leite fresco ou uma caixinha de creme de leite

500 gramas de farinha de trigo

1/2 colher de chá rasa de sal
1 ovo para pincelar os pasteis

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga 

Adicione o creme de leite e misture bem.

Adicione a farinha de trigo aos poucos até a massa fique homogênea. 

A massa fica macia e não gruda. Deixe a massa descansar por 20 minutos

Ingredientes para o recheio:

1 cebola picada miudinho

2 dentes de alho amassados com sal

500 gramas de frango

1 molho de tomate caseiro

1/2 xícara de leite

2 colheres de farinha de trigo

Modo de Preparo do recheio:

Refogue a cebola e o alho, adicione o frango dourando de todos os lados. Assim que estiver dourado, adicione uma xícara de água fervendo e deixe cozinhar por 30 minutos.

Assim que esfriar desfie e volte a panela.

Adicione o molho de tomate. Dissolva as 2 colheres de farinha de trigo no leite e adicione ao frango e mexa até engrossar o recheio.

Montagem do Pastel:

Depois que a massa descansar por no minimo 20 minutos já pode montar os pasteis.

Abra em uma superfície polvilhada com farinha e corte em formato redondo, do tamanho que desejar. A massa não pode ficar muito fina, senão ela fica quebradiça.

Coloque o recheio no meio e feche. 

Aperte fechando de leve com o garfo e pincele com gema de ovo por cima.

Coloque na assadeira untada com farinha de trigo e leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.

Eles ficam muito saborosos!