Essa receita de conserva eu peguei do blog da Bela Gil, fiz apenas uma pequena alteração para deixar a conserva mais suave.
Ingredientes:
200g de pimenta, nesse caso foi a pimenta dedo-de-moça
200ml de azeite
400ml de água
Modo de preparo:
Corte as pimentas ao meio, retire todas as sementes para diminuir a ardência. Depois corte em rodelas ou no formato que preferir. Você também pode utilizar as pimentas inteiras, apenas cortando ao meio.
Coloque a água para ferver. Ponha as pimentas numa bacia e despeje a água fervida sobre elas, deixando cobertas com um pano de prato por 15 minutos.
Escorra as pimentas numa peneira e deixe secar.
Em um pote esterilizado coloque as pimentas e cubra-as com azeite.
Tampe o pote e leve a geladeira.
O molho já fica picante no dia seguinte e essa pimenta dura meses na geladeira.
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