terça-feira, 28 de novembro de 2017

Esfiha de carne integral total, super macia!

Essa receita de esfiha com massa integral tirei do blog eueleeascrianças, mas fiz algumas pequenas alterações como de costume. A massa fica super macia!




Ingredientes para a massa:
1 xícara de chá de leite morno
30 g de fermento biológico fresco
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá  de sal
1/2 xícara de chá  de óleo
1/2 kg de farinha de trigo integral (ou o suficiente para a massa não grudar nas mãos)

Ingredientes para o recheio:
500g de carne moída 
1 cebola
2 tomates
Cheiro-verde a gosto
3 dentes de alho
Sal (a gosto)
Azeite ou óleo
1/2 limão
Opcional: Queijo parmesão.

Modo de preparo da massa:
Dissolva o açúcar, o sal e o fermento no leite morno. Acrescente o óleo e a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa lisa e que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos.

Modo de preparo do recheio:
Pique a cebola e o alho, refogue a cebola o alho e  depois adicione a carne moída a mistura
Corte o cheiro-verde e o tomate miudinho e adicione ao refogado. Tempere com sal a gosto.
Deixe secar bem o refogado. Desligue o fogo e adicione  o suco de meio limão.


Montagem da esfirra:
Sobre uma superfície com farinha, abra a massa com um rolo de macarrão até ficar bem fina. 



Corte a massa com um cortador ou com ajuda de uma xícara do tamanho de sua preferência. Adicione o recheio e junte as bordas formando um triângulo. Feche bem para não escapar o recheio.




Coloque as esfihas na assadeira untada com manteiga e farinha.
Pincele as esfihas com a gema e asse em forno de 180 graus por  mais ou menos 30 minutos.


quinta-feira, 15 de junho de 2017

Cupcakes de morangos

Essa receita de cupcake de morango eu peguei da consultora em alimentação infantil Thais Ventura. Os cupcakes ficam macios e com um leve sabor de morango.




Ingredientes
Uma caixinha de morangos orgânicos higienizados.
1 xícara de óleo vegetal.
1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
4 ovos
2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó.


Modo de preparo:
Bater no liquidificador os morangos, óleo, o açúcar e ovos.





Coloque a mistura em uma vasilha e adicione a farinha e por último o fermento



Coloque em forminhas para cupcake ou em forma com furo no meio e leve para assar em forno 180º por aproximadamente 30 minutos.



segunda-feira, 5 de junho de 2017

Pastel de forno integral, leve e saboroso!

Essa receita de pastel é muito fácil de fazer e fica uma delícia, massa levíssima!



Ingredientes:
1 xícara de chá de leite morno
1 pacote de fermento biológico ou 1 tablete de fermento biológico
1/2 quilo de farinha de trigo integral
2 ovos
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de café de sal


Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, sovando com a mão até que a massa não grude nas mãos. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.





Abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada, utilize um cortador  ou uma xícara para cortar em formato redondo. 



Adicione o recheio escolhido na metade do círculo de massa e dobre cobrindo, depois feche com a ponta dos dedos e reforce com a ajuda de um garfo. 





Recheio a gosto, sugestões: frango desfiado, carne moída refogada com legumes.




Leve ao forno pré aquecido até que fiquem dourados, cerca de 25 minutos.




Estão prontos! Boa apetite!




domingo, 21 de maio de 2017

Cupcakes de cenoura e aveia, saborosos e saudáveis

Essa receita eu peguei no blog Maternidade Colorida e fiz pequenas alterações como de costume. Os cupcakes ficam muito leves e saborosos!




Ingredientes:
2 cenouras médias para grande
4 ovos 
1 xícara de óleo de girassol
1 xícara e meia de açúcar mascavo ou demerara
2 xícaras de farinha de aveia ou aveia flocos finos
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cenoura picada, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar uma mistura homogênea.



Coloque  a mistura em uma tigela e acrescente a aveia misturando bem e depois acrescente o fermento em pó, misturando levemente sem bater.





Coloque a massa em forma untada com óleo ou forminhas de cupcakes próprias para assar e leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 40 minutos.






Estão prontos! Ficam macios e saborosos!



sábado, 15 de abril de 2017

Esfiha integral com aveia

Peguei a idéia  para essa receita no blog Maternidade Colorida mas fiz algumas pequenas alterações como de costume. A receita é muito saudável e a massa fica muito saborosa! Você pode adicionar o recheio de sua preferência.





Ingredientes:
250g de farinha de trigo integral
250g de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
250 ml de leite morno
1/2 xícara de óleo de girassol
30 gramas de fermento de pão
1/2 colher de sobremesa de sal
1 colher de café de açúcar demerara

Modo de preparo:
Em um recipiente coloque a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e o fermento. 




Acrescente aos poucos o leite amassando a massa até desgrudar do recipiente e das mãos.






Se necessário acrescente mais farinha de trigo até dar o ponto da massa
e com a ajuda de um rolo abra a massa bem fina em superfície enfarinhada, corte com a ajuda de um cortador redondo, coloque o recheio de sua preferência, feche em formato de triângulo, depois pincele  com gema.



Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até estarem levemente douradas.



Dicas:
Eu utilizei aveia em flocos finos para não perder a fibra da aveia mas ela fica mais macia com farinha de aveia.

sexta-feira, 14 de abril de 2017

Como ensinar para as crianças o verdadeiro sentido da Páscoa! E a caça aos ovos?

Chegando ao supermercado a algumas semanas, no início da quaresma, já se podia ver montanhas de ovos e coelhos de chocolate. Então se torna quase impossível dizer não quando nossos filhos pedem um coelhinho ou um ovo de chocolate.


Minha sugestão é dar sim um ovo ou algo que "simbolize" a Páscoa e explicar o significado de dar ovos. Mas antes de tudo explicar o verdadeiro significado da Páscoa que não é o que o comércio transmite. É importante também combinar com os familiares se podem presentear as crianças com ovos ou preferem que deem outra lembrança.

Meus filhos não consomem doces no dia a dia. Deixamos os doces para festas de aniversário e fins de semana. Até dois anos de idade evito ao máximo o consumo de qualquer tipo de açúcar. Então pra mim foi um pouco difícil administrar a comemoração da Páscoa em casa porque agora meu filho João Gabriel já tem 5 anos mas a Sofia ainda tem 18 meses. E o que fazer para as crianças para comemorar a Páscoa? Como explicar o verdadeiro significado da Páscoa para nós cristãos? Nesse post descrevo como está sendo um pouco a celebração da Semana Santa e da Páscoa em casa. Também vou partilhar sobre videos que assistimos, histórias que lemos, nossas brincadeiras de caça aos ovos e sobre outras sugestões que encontrei.

Gostaria que meu filho começasse a entender o verdadeiro significado da Páscoa, mas como todas a crianças ficou eufórico vendo tantas embalagens enfeitadas de chocolate. Então tentamos ao máximo viver as celebrações da Semana Santa e fazer atividades que mostrassem o verdadeiro sentido da Páscoa antes de fazer a brincadeira de caça ao ovos.

Foi um pouco difícil encontrar textos com uma boa explicação sobre a história da Páscoa. Mas no site da canção nova encontrei textos e algumas sugestões de leituras para fazer com as crianças. Vou compartilhar abaixo os textos que utilizei para explicar sobre a Páscoa e videos que assistimos juntos durante a semana:

Textos: 
Eu formatei e imprimi alguns textos e contei como conto histórias para as crianças:



Videos:
Combinamos de cada dia da Semana Santa assistir um video sobre a história da Páscoa. Abaixo segue alguns dos videos que assistimos:

A história da Páscoa (O Verdadeiro Sentido) A verdadeira história da Páscoa contada por crianças

Um Conto de Páscoa da Turma da Mônica A história de Páscoa da turma da Mônica

A verdadeira Páscoa História com pistas para descobrir o verdadeiro significado da Páscoa

A maior da aventura - A história da Páscoa Um desenho que mostra a história da Páscoa desde a entrada de Jesus em Jerusalém


Cookies para as professoras e os coleguinhas da escola
Sim, fizemos cookies de cacau com gotas de chocolate para as professoras e coleguinhas da escola.



A receita dos cookies você pode encontrar no blog: http://minhaprofissaomamae.blogspot.com.br/2017/04/cookies-de-cacau-com-gotas-de-chocolate.html


Surpresa de Páscoa
Na escola do meu filho houve um acampadentro com caça aos ovos, ele não quis participar porque disse que não queria dormir na escola. Então combinei com ele que faria uma surpresa de Páscoa para ele em casa. É claro que essa surpresa incluiu caça ao ovos com pegadinha de coelho.
O que eu fiz:
Fiz uma caça aos ovos para minha filha Sofia de 18 meses colocando pegadinhas cor de rosa no quarto dela que levavam a um coelhinho. 



Depois a uma cesta enfeitada que continha: um brinquedinho embrulhado, um cupcake de laranja, um pacotinho de biscoito doce integral, e um banana (fruta que ela mais gosta).




A receita do biscoito doce está no blog: http://minhaprofissaomamae.blogspot.com.br/2014/07/biscoito-amanteigado-de-iogurte-e-aveia.html

Para meu filho João Gabriel que já tem 5 anos fiz uma caça aos ovos um pouco mais elaborada que já começou na varanda de casa assim que chegou da escola: Coloquei um coelhinho de pelúcia em uma planta e algumas pegadas em alguns lugares, em cada lugar ele encontraria alguma coisa, também coloquei além das pegadas, alguns ovinhos pequenos de chocolate. 



Ele encontrou depois do coelhinho, ovinhos, um brinquedinho e no final um ovo grande com 70% de cacau. É a primeira vez que dou pra ele um ovo grande. É claro que expliquei para ele que ia comer o ovo de chocolate aos poucos depois das refeições.

As pegadinhas você mesmo pode fazer, recorte papéis no formato das pegadas ou se preferir, pode comprar em algumas lojas de artigos para festas... vendem as pegadas em tamanhos diversos. 

Verdadeira história da Páscoa
Achei importante sentar com meu filho e perguntar o que ele sabia sobre a Páscoa e explicar o que realmente era importante e o que comemorávamos como cristãos. Pois a maioria das pessoas pensa que Páscoa é apenas um feriado muito legal no qual ganhamos ovos de chocolate.

Mas qual é a origem dos ovos de páscoa? Era costume, em todo mundo, presentear as pessoas com ovos de galinha, ganso ou codorna. Esses ovos eram pintados à mão, com cores bem vivas e alegres. Uma verdadeira obra de arte!

O coelho passou a ser símbolo da páscoa também, mas o que todos dizem é que o coelho representa a fertilidade, pois os coelhos geram muitos filhotes.

O verdadeiro significado da Páscoa, encontramos na Bíblia, na Palavra de Deus! A Páscoa que comemoramos hoje é a maior de todas as festas cristãs, maior até do que o Natal! 
A Páscoa é uma festa comemorada pelos judeus. Eles celebram a libertação da escravidão no Egito. 
Jesus ressuscitou na Páscoa e deu novo significado a esta data. Ele trouxe a “boa-nova”, esperança de uma vida melhor, trouxe ensinamentos para que o povo se libertasse do sofrimento e do mal. Ele veio para nos reconciliar com Deus e nos libertar da morte e do pecado. Mas para que tivéssemos direito a esta herança, Jesus teve que morrer.
A sua ressurreição simboliza o início de uma vida nova, uma vida liberta da escravidão do pecado !
Jesus é a nossa verdadeira Páscoa! Jesus é o nosso Libertador!!


Como disse o padre Joãozinho a Páscoa é uma festa de família, porque viver  o ressuscitado é saboroso como o chocolate, é cheio de vida como o ovo fecundo. É preciso ter a coragem de celebrar a fé em família e ensinar o verdadeiro sentido de ser cristão.
É claro que fazer uma divertida caça aos ovos não faz mal algum, pelo contrário traz alegria as crianças .

Então pretendemos continuar participando das celebrações da semana santa com as crianças, de acordo com o possível é claro. Mas com certeza iremos a celebração da Vigília Pascal e da Missa de Ressurreição.

Boa Páscoa a todos!





quinta-feira, 13 de abril de 2017

Dicas essenciais para uma boa jornada de amamentação...

O que preocupa realmente as mamães quando o bebê nasce é a amamentação. Se o bebê está mamando, se está ganhando peso, como cuidar do peito que dói, quantas vezes amamentar e por aí vai. Já falei em outros posts sobre amamentação mas agora resolvi resumir algumas dicas essenciais que ninguém nos conta ou que não percebemos logo no início.


Sofia mamando

-Amamentar não deve doer! Se assim que o bebê pegar o peito ... e começar a mamar  você sentir dor, a pega está errada. Tire o bebê do peito colocando o dedo mindinho no cantinho da boca do bebê e coloque novamente quantas vezes forem necessárias;

-Se não conseguir corrigir a pega sozinha, não sofra... procure ajuda especializada: na maternidade, no banco de leite mais próximo ou com uma consultora de amamentação particular;

-Leite Materno e pomada de lanolina ajudam muito. A pomada hidrata e protege os mamilos rachados e doloridos, e você não precisa retirar toda a pomada para amamentar, apenas o excesso pois não faz mal ao bebê. Você encontra hoje no mercado várias marcas dessa pomada. Já o leite materno é milagroso, ajuda muito, mas você tem que aplicar nos mamilos e deixar secar.

-Não se deve dar água para bebês que mamam no peito. O leite materno, é suficiente para uma boa hidratação, sem necessidade de água adicional. Nos dias mais quentes, o que ocorre é que aumenta a necessidade de o bebê mamar mais vezes e, como consequência, a mãe precisa ingerir uma maior quantidade de água.

-O bebê mama e faz cocô, mama e faz cocô, sim... essa é uma verdade. No inicio quase toda vez que o bebê mama já faz cocô e se não verificamos a fralda não percebemos pois não tem cheiro forte ou não estamos acostumados com o cheiro... Quando meu filho era recém nascido eu amamentava e depois ele começava a chorar e eu achava que ele ainda estava com fome ou que o leite não sustentava até perceber que ele fazia cocô toda vez que mamava e é claro que ficava incomodado; Então sempre que mamar, o bebê vai evacuar, sinal de que os intestinos dele estão a funcionar bem.

-O primeiro coco do bebê é o mecônio, material fecal de cor esverdeada bastante escura, eliminada nos primeiros dias após o parto.

-O xixi é um sinal importante de que o bebê está hidratado. Normalmente eles fazem muito xixi e é normal que a maioria das fraldas estejam sempre muito cheias. Em recém-nascidos saudáveis, a cor da urina pode variar de amarelo claro até mais escuro. Urinas mais escuras podem ser um sinal de que o bebê não está bebendo líquidos suficientes, no caso o leite materno.

-No inicio toda nova mamãe precisa de ajuda? Sim, muito! Não fique com vergonha de pedir ajuda pois no inicio o bebê mama muito... as vezes a cada duas horas porque seu estômago é muito pequeno e precisamos descansar e nos alimentar bem para ter leite e força para amamentar;

-O bebê chora mesmo quando não está com fome? Sim, o bebê chora porque quer aconchego, porque ainda se sente inseguro, porque pode estar incomodado com a fralda ou alguma roupa em excesso ou por outro motivo que ainda não sabemos. Ele precisa de muita atenção e carinho da mãe, do pai e de toda família.

-Retirar um pouco de leite antes do bebê começar a mamar quando a mama está muito cheia ajuda ao bebê pegar mais fácil e não te machucar durante a mamada;


João Gabriel mamando


-Cada bebê tem seu tempo próprio de mamada. Não existe tempo mínimo ou máximo de mamada! A mamãe com o tempo percebe quando o bebê já está satisfeito, geralmente ele fica molinho e já vai largando devagar...

-Nenhum leite materno é fraco! O leite se adequa sempre ao que o bebê precisa, no começo o colostro é em menor quantidade porque o estômago do bebê é pequeno e depois vai aumentando conforme ele for mamando.

-Toda mulher pode amamentar com raras exceções mesmo que tenha mama pequena, mama grande, bico invertido, bico pequeno ou que não forme bico direito...tudo se resolve com o tempo...

-Amamentar para a grande maioria das mulheres não é nada fácil. Requer muita força de vontade, disposição, paciência e determinação. Mas vale muito a pena.

-Não há apenas uma posição para amamentar, e o bebê pode mamar mais rápido ou melhor em outra posição! Procure se informar!

-O bebê perde peso até o 5º dia de vida, só então começa realmente a ganhar peso e tem até o 10º dia para alcançar o peso do nascimento. Mas não pode perder mais do que 10% do peso com o que nasceu.

-O bebê não arrota em cada mamada. Cada bebê tem seu tempo e nem sempre precisa arrotar naquele momento.

Essas dicas eu recebi de pediatras, obstetras, enfermeiras e especialistas em amamentação durante a minha jornada como mãe que amamenta. Espero que ajude outra mães!

Se ainda tiver dúvidas sobre amamentação ou quiser informações mais detalhadas acesse esse post do blog que possui links  mais detalhados: Amamentação.

Cookies de cacau com gotas de chocolate

Essa receita de cookie peguei no blog da consultora em alimentação infantil Thais Ventura: "As delicias do Dudu", mas fiz algumas alterações como de costume.




Ingredientes:
100g de manteiga sem sal
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar demerara
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1 col de café de extrato de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de cacau em pó
Gotas de chocolate a gosto

Modo de preparo:
Derreta um pouco a manteiga ou deixe em temperatura ambiente



Em um bowl misture a farinha, o demerara, o mascavo, a baunilha, o fermento e o cacau até formar uma massa homogênea






Molde os  cookies fazendo bolinhas gordinhas e depois achatando na palma da mão, então adicione as gotas de chocolate.




Asse por 15 minutos a 180 em forno não pre aquecido




sexta-feira, 31 de março de 2017

Biscoito de cacau, sem glúten, muito leve e saboroso!

Essa receita de biscoito foi uma experiência que deu muito certo! O biscoito ficou leve e saboroso. Todos em casa gostaram!




Ingredientes:
6 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de fécula de batata
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de açúcar mascavo
3/4 de xícara de demerara


Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa e não grudar nas mãos, se necessário adicione mais fécula de batata.



Abra a massa e corte com cortadores, ou enrole e corte com a faca, amassando com o garfo cada biscoito.



Leve ao forno baixo por em média 20 minutos e depois espere esfriar para que fiquem crocantes