sábado, 6 de fevereiro de 2016

Papinha de manga e pera

Papinha de manga é sempre bem vinda, Sofia adorou!



Ingredientes:
1 manga
1 pera

Modo de Preparo:
Corte a manga e a pera e coloque em uma panela com uma xícara de água.
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.


Depois desligue, e amasse com o garfo ou passe por uma peneira.
A papinha rende de  1 a 2 porções e podem ser congeladas.


Papinha de manga com laranja

Essa papinha fica muito saborosa, Sofia adorou!


Ingredientes:
1 manga bem madura
1 laranja

Modo de preparo:
Descasque e corte em pedacinhos a manga e faça um suco da laranja;
Coloque o suco da laranja e a manga picadinha em uma panela e leve ao fogo médio até levantar fervura;


Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos;
Passe tudo por uma peneira,  bata no mixer ou amasse com o garfo, conforme preferência do bebê;

As papinhas rendem de 2 a 3 porções e podem ser congeladas.

Papinha de pera e maçã

Essa receita de papinha é muito fácil e fica muito saborosa!


Ingredientes:
1 pera
1 maçã

Modo de preparo:
Descasque a maçã e a pera, corte em  cubinhos e adicione 1/2 xícara de água em uma panela e deixe ferver;
Deixe cozinhar em  fogo baixo por aproximadamente 5 minutos;
Depois passe tudo pela peneira e distribua em potinhos.

A papinha rende de  1 a 2 porções e podem ser congeladas.


Primeira Semana de alimentação complementar: frutas

Comecei a primeira semana de alimentação complementar da Sofia com frutas.
Iniciei com frutas grandes, que não soltam pedacinhos e procurei alternar as frutas.
Estou tentando estimular a autonomia dela oferecendo fruta in natura, segurando pra ela comer mas também colocando em sua mãozinha. 
Sofia não se interessou muito pela comida. Teve ânsia, cuspiu, fez careta e quase não comeu nada.
Foi preciso ter paciência para não ficar frustada pois na maioria das vezes o bebê faz bagunça e não come nada mesmo! Leva alguns meses até que coma certinho, e cada bebê tem seu tempo. 

Ela foi amamentada em livre demanda desde o nascimento, com um excelente ganho de peso e desenvolvimento. Tivemos a consulta com o pediatra, ele liberou frutas, depois papas salgadas.


Escolhi o horário da manhã para iniciar as frutinhas.
As primeiras frutas que eu ofereci foram: Banana, maçã, mamão e laranja-lima.

Tive que improvisar de acordo com a textura das frutas:

Segurei a banana e ela ficou chupando e tirando pedacinhos, depois dei um pedaço na mãozinha dela e por ultimo amassei a banana com o garfo.
no começo ela só comeu um pouquinho a hora que segurava pra ela e não aceitava na colher, agora já aceita na colher também.

Ralei a maçã com um ralador fino, ela teve ânsia e cuspiu. Então resolvi cozinhar a maçã e fazer uma papinha somente com ela e depois adicionando outras frutas.

O mamão eu ofereci em pedaço e amassado com um garfo, ela cuspiu na hora mesmo depois da terceira vez então eu resolvi passar o mamão em uma peneira juntamente com a banana! Fez muito sucesso e o bom que o restante da pra congelar! É claro que continuarei a oferecer também o mamão sozinho mas misturar frutas que o bebê não gostou muito com a banana que é a preferida é sempre um sucesso!

A laranja-lima, tirei a casca com uma faca e deixei ela inteira. Segurei para ela ficar chupando e mordendo. Fez sucesso logo, vou deixar para oferecer sucos para ela bem mais pra frente.

Conforme ela foi aceitado as frutas, comecei também a oferecer um pouquinho de água.



quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

Introdução Alimentar Participativa...? BLW?


Antes de iniciar a introdução alimentar da minha filha Sofia resolvi fazer umas pesquisas para viver essa fase da  melhor maneira possível. Descobri então a BLW que é uma técnica conhecida entre os especialistas como Baby Led Weaning (BLW), que incentiva a autonomia do bebê e vem sendo usada cada vez mais na Europa, nos Estados unidos e agora também no Brasil.

Essa técnica foi criada pela britânica Gill Rapley, consultora em saúde e autora do livro Baby-led Weaning: Helping Your Baby To Love Good Food ("Baby-led Weaning: ajudando seu bebê a amar boa comida"), o termo refere-se a uma alimentação sem o uso de colheres, papinhas ou mingaus, guiada pelo bebê. As opiniões dos nutricionistas e pediatras sobre esse novo método são positivas mas um dos pediatras da minha filha acredita que o BLW deve ser utilizado juntamente com as técnicas tradicionais, nesse caso já seria uma introdução alimentar participativa. E eu também me senti mais confortável em mesclar as técnicas pois cada criança é diferente e também ficaria ansiosa esperando ela começar a comer sozinha.
Então, inicie a introdução alimentar mesclando as técnicas, oferecendo papinhas e alimentos picados alternadamente.

A técnica Baby Led Weaning na verdade é uma forma de introduzir os alimentos sólidos diferente das papinhas tradicionais. A proposta é que por volta dos seis meses de vida, que o bebê comece a fazer as refeições junto com a família, sentado em seu cadeirão. A comida é oferecida picada, em formas e tamanhos que eles sejam capazes de segurá-la com as mãos e levá-la à boca. Assim, a criança vai comer o que quiser e na velocidade que quiser, sem pressão por parte dos pais; o que a incentiva a ter maior confiança. Gill Rapley afirma que:“Os bebês aprendem fazendo. Eles são movidos por curiosidade e querem, naturalmente, manipular e explorar coisas novas - incluindo alimentos”.


Como a BLW propõe que o bebê faça suas próprias escolhas e desenvolva sua autonomia, os defensores desta técnica não indicam uma alimentação guiada pelos pais, com colheres e alimentos batidos. Mas nada impede que as duas formas de introdução aos sólidos sejam testadas, para  de identificar com qual delas cada criança se adapta melhor. Assim a papinha garantiria o consumo de todos os nutrientes importantes para o desenvolvimento infantil e a criança também teria as experiências sensoriais com os alimentos. 
Como exemplo introduzi a banana segurando para minha bebê chupar e tirar pedacinhos, deixei ela segurar, apertar e amassar também a banana e depois amassei uma parte e dei na colherinha.


A Introdução Participativa nada mais é que um meio termo entre a introdução tradicional e o BLW, em que a gente não força a barra nas quantidades, mas trabalha como um mediador entre a criança e a comida. Acredito que o mais importante não é o método mas o que é melhor para o seu bebê, seja o BLW ou o tradicional. Pessoalmente eu acredito que é muito interessante mesclar os métodos e verificar como  o seu bebê se reage.
Minha filha Sofia está dando um pouco de trabalho na Introdução Alimentar. Fiz algumas adaptações por conta própria que conto nos próximos posts. Agora estamos na terceira semana de Introdução mas vou partilhar um pouco sobre cada semana em um post diferente.

Se precisarem de informações mais detalhadas sobre introdução alimentar, acesse o post: Introdução Alimentar do bebê aos 6 meses

Algumas fontes de pesquisa:
http://www.maternamos.com.br/pode-misturar-o-metodo-blw-com-o-tradicional-conalco/
https://www.youtube.com/watch?v=e7rJaYTuG0g (Engasgo)
http://mdemulher.abril.com.br/saude/bebe/baby-led-weaning-um-metodo-diferente-de-introducao-dos-solidos

terça-feira, 17 de novembro de 2015

Massa para Pão Integral ou Pizza Integral com Chia

Essa receita serve para massa de pizza e de pão integral. É uma delicia, rende duas pizzas grandes ou 40 mini pizzas ou 2 pães. 
Eu peguei essa receita no blog Papinha Gourmet e é claro fiz algumas modificações.


Ingredientes:
400g de farinha de trigo
250g de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de chia
1 colher de sopa de sal marinho
10g de fermento seco
1 colher de açúcar demerara
450ml de água morna


Modo de Preparo:
Coloque as farinhas, a chia e o sal em uma vasilha misturando tudo com o fouet 



Coloque fermento na água morna junto com o açúcar. Mexa com uma colher e deixe “ativar o fermento” por uns 5 ou 10 minutos. Quando tiver formado uma espuma adicione aos ingredientes secos.



Amasse até formar uma massa homogênea e um pouquinho pegajosa. Cubra e deixe descansar por 1h. 



A massa irá dobrar de tamanho.


Enfarinhe o local onde irá trabalhar com a massa. Não acrescente muita farinha que senão ela irá ficar dura.
Abra a massa com um rolo. Para as mini pizzas, corte as bolinhas com um cortador ou um copo.
Unte as assadeiras com óleo e povilhe farinha.



Fure a massa  da pizza com um garfo (isso impede que ela cresça muito e fica mais fininha e crocante). Coloque o molho de tomate e o uma colher de sopa de queijo em cada mini pizza.

Asse por 30min em um forno de 180oC.



Para quem for fazer um pão: Modele o pão com as mãos. Faça um corte com uma faca e deixe descansar por 20-30min. 


Asse em uma assadeira untada com óleo e farinha por 50min em um forno de 180oC.
O pão fica muito macio e saboroso!



sábado, 7 de novembro de 2015

Bolo fofo de banana! Delicioso!

Essa receita de bolo de banana é muito fácil e o bolo fica muito fofo e saboroso! É uma das preferidas aqui de casa.


Ingredientes
  • 6 bananas grandes
  • 2 xícaras de chá de açúcar orgânico
  • 4 ovos
  • 1 colher de de café de sal
  • 2 xicarás de farinha de trigo
  • 6 colheres de leite
  • 100 gramas de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Amasse as bananas com um garfo e reserve. 



Misture todos os ingredientes úmidos e depois os secos. 
Sempre que utilizar açucar orgânico precisa bater primeiro o açucar no liquidificador com alguns ingredientes umidos e depois misturar os secos com ajuda de uma espatula ou batedeira.



Se o açucar não dissolver bem, o bolo pode ficar açucarado e não crescer!




Unte uma assadeira com manteiga e farinha e asse em forno brando por 45 minutos.




Como podem ver, o bolo fica bonito e fofo!