Cupcakes de maçã, laranja e aveia

Essa receita de bolo peguei do Blog Clube da Papinha, é claro que fiz mimhas alterações como de costume.

Ingredientes:

1 xícara de farinha branca

2 xícaras de farinha de aveia ou aveia em flocos finos

1 1/2 xícara de suco de laranja

1 xícara de açúcar mascavo

3 colheres sopa  de óleo de milho

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitadinha de canela

2 ovos

3 maçãs picadas

Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes secos, juntando depois o óleo,  o suco de laranja, os ovos, as maçãs picadas e a uva passa, colocando por último o fermento;

Despeje em forminhas de cupcake ou em uma forma de bolo untada;

Asse em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 30/40 minutos.

Bolinho de arroz com legumes

Essa receita de bolinho de arroz é muito fácil e saborosa! Os bolinhos ficam deliciosos!

Ingredientes:

3 xícaras chá de arroz branco cozido

1 cebola picada miudinho

1/2 cenoura ralada

1/4 de xícara chá de salsinha e cebolinha picadas

2 colheres de sopa de azeite

3 ovos

4 colheres de sopa de amido de milho

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Óleo

Modo de preparo:

Leve ao fogo baixo uma frigideira e regue com duas colheres de sopa de azeite e refogue a cebola.

Tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola dourar.

Transfira as cebolas douradas para uma tigela grande, junte o arroz cozido e misture.

Aumente o fogo para médio, regue com mais um fio de azeite e acrescente a cenoura ou brocólis ou o legume da sua preferência, refogando por cerca de dois minutos e junte a salsinha e a cebolinha.

Desligue o fogo, junte ao arroz e misture bem.

Acrescente o queijo ralado, prove e tempere com sal se necessário.

Depois adicione os ovos e, por último, misture bem o amido de milho.

Leve ao fogo a frigideira com um fio de óleo, quado esquentar adicione uma colherada da mistura de arroz e achate levemente com as costas da colher, como se fosse um hamburger .

Deixe cozinhar por cerca de dois minutos e vire com uma espátula para dourar o outro lado por igual.

Primeiro encontro com minha filha Sofia!

O nascimento de um filho é um momento mágico, especial e unico! Não foi diferente o nascimento da nossa segunda bebê... o planejamento, a espera e o tão esperado momento quando a vimos pela primeira vez e ouvimos seu choro pela primeira vez...

Não poderia deixar de escrever sobre esse momento de felicidade plena que meu marido e eu vivenciamos, momento no qual nos sentimos parte do milagre da vida pois é como se Deus nos mandasse um pedacinho do céu, um anjo de Deus!
E como foi lindo esse momento, no qual ouvimos o chorinho da nossa Sofia pela primeira vez e vimos seu rostinho!

O nascimento do nosso segundo filho como do primeiro, mudou a nossa rotina e virou nossa vida de ponta cabeça pois já não é apenas um milagre que temos em casa, mas de agora em diante dois milagres, dois anjos de Deus fazem parte da nossa vida trazendo alegria e felicidade!

E como é bom ouvir nosso filho João Gabriel falando que agora com a chegada da Sofia ele tem uma familia pois também tem uma irmã, além de um papai e uma mamãe. Familia que é o mais importante da nossa vida, ele tão pequeno já reconhece a importância de ter uma familia!

Quero compartilhar também neste post a mesma música que compartilhei no post que escrevi sobre o meu primeiro encontro com meu primeiro filho. A sensação também é unica como cada filho e essa música transmite bem esse sentimento: A música Filho da Promessa de Fátima Souza

Amamentando minha filha, dúvidas, pega correta, apoio e suporte...

Amamentar é maravilhoso mas no começo nem sempre é assim... Até o bebê e a mamãe entrarem em acordo com a pega, tempo das mamadas... tudo é muito dificil! 

É muito raro ouvir uma mãe que diz que não teve dificuldades e o bebê pegou o peito sem machucar!

Mesmo sendo mãe de segunda viagem, Sofia e eu ainda estamos nos adaptando e dessa vez como da primeira quando encontrei dificuldades para amamentar recorri ao banco de leite humano, aonde encontrei especialistas no assunto que sanaram todas as duvidas e me deram o suporte necessário.

Também recorri a leitura e pesquisa para refletir porque mesmo tendo amamentando meu outro filho até um ano e meio encontrei tanta dificuldade em amamentar pela segunda vez e a resposta foi a mesma: "a pega"! Se a pega não estiver correta o bebê não mama o suficiente, se cansa, nos machuca, não ganha peso, nos estressa e por ai vai... E as vezes fica dificil enxergar aonde estamos errando ou como podemos melhorar a pega, e nessa hora que profissionais em amamentação fazem toda a diferença! 

Além do Banco de leite humano de Taubaté, encontrei as repostas que eu precisava em alguns videos, ressalto em particular os videos da dra. Ana Heloisa do site http://www.amamentareh.com.br/. É claro que não foi o único mas foi o que mais gostei. Vou compartilhar abaixo alguns links que podem ser uteis para esclarecer as suas dúvidas como esclareceram as minhas:

• Como dar leite materno no copinho: http://pediatriadescomplicada.com/2015/02/24/amamentacao-como-dar-leite-materno-no-copinho/

• O que fazer quando o neném não ganha peso?http://www.amamentareh.com.br/nenem-nao-ganha-peso/

• As pomadas para mamilos feridos: http://www.amamentareh.com.br/mamilos-feridos/

• Tempo da mamada: http://www.amamentareh.com.br/tempo-da-mamada/

• Como ensinar o bebê a fazer a pega correta!: https://www.youtube.com/watch?v=scsAp3CaKfA

• Dicas sobre Amamentação do meu blog: http://minhaprofissaomamae.blogspot.com.br/2013/03/amamentacao.html

Gostaria de ressaltar nessa segunda jornada de amamentação alguns itens, que depois de dificuldades, erros e acertos para conseguir amamentar sem dor e me adaptar mais tranquilamente eu segui:

• A pega: sim a pega correta é o primeira e principal razão do sucesso da amamentação! Todas as vezes que vou amamentar a Sofia faço a pega segurando a aureola e coloco o mamilo e parte da aureola dentro da boca dela, é claro espero ela abrir bem a boca pois se abocanha o mamilo machuca.
• A posição: Eu escolhi a posição que acho mais confortável e que me adaptei melhor com a Sofia. Em casa sempre amamento na posição de cavalinho, assim ela consegue mamar mais em menos tempo e já arrotada no fim da mamada... sentadinha na minha perna e apoiada no meu corpo. Cada mãe tem que achar a posição que se adapta melhor com o seu bebê.
• A duração da mamada: Como fiz acompanhamento com o banco de leite desde o inicio pude acompanhar de perto se a Sofia estava ou não ganhando peso e aprendi que o tempo de mamada não quer dizer nada. O bebê tem que mamar até ficar saciado, até largar o peito por conta própria ou em alguns casos quando não larga mais adormece no peito pois já está saciado. Ele fica mole, com o corpinho largado, assim sabemos que mamou bem.
• A pomada de lanolina: a pomada está sendo também minha aliada nessa jornada, entre cada mamada eu passo a pomada para ajudar a hidratar e cicatrizar o mamilo ferido. É claro que se não corrigir a pega não vai adiantar ficar passando pomada pois não vai acabar com a causa do machucado. Das pomadas de lanolina as melhores são a Lansinoh (importada) e a Millar (nacional), você não precisa retirar a pomada quando for amamentar basta retirar apenas o excesso antes de amamentar.
• A persistência: Falo em persistência pois a mãe que realmente está disposta a amamentar sabe que nem sempre é facil e que vai ter que ter muita paciência e perseverança até se adaptar a pega e as mamadas.

Assim que se adequa a pega, a amamentação fica muito mais prazerosa pois é um momento mágico da mamãe e o bebê! 
Não desista de amamentar, busque orientação e apoio pois não existe leite fraco ou seio que dificulta a amamentação pois não faz bico! O que falta é informação, orientação e apoio as mães!

Se ainda tiver dúvidas sobre amamentação ou quiser informações mais detalhadas acesse esse post do blog que possui links  mais detalhados: Amamentação

Pancakes, panquecas para o café da manhã!

Já tinha visto muitas receitas de pancakes ou panquecas doces mas gostei muito dessa e resolvi fazer para o café da manhã. Todos adoraram e comeram com mel, geléia, manteiga e pasta de amendoim.

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo 

1 colher sopa de fermento em pó 

1 pitada de sal 

1 colher sopa de açúcar orgânico

1 xícara de chá de leite 

1 ovo 

2 colheres de sopa de leite e 1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de manteiga 

Manteiga para untar a frigideira

Modo de Preparo:

Misture em uma tigela a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.

Em seguida faça um buraco no meio da mistura e junte o leite, o ovo e as duas colheres de sopa de leite com 1 de manteiga. Misture todos os ingredientes até a massa ficar bem lisa.

Em outra tigela, coloque as 2 colheres de sopa de manteiga e leve ao microondas para derreter, acrescentando  em seguida à massa. Misture até a massa ficar homogenea.

Coloque uma frigideira antiaderente no fogo médio, assim que estiver quente, unte com manteiga, espalhando com um papel-toalha bem dobrado  ou um pincel culinário para não queimar a mão.

Em seguida coloque uma colher da massa  na frigideira e vá espalhando mexendo a frigideria como uma panqueca, depois deixe dourar por alguns minutos. Com ajuda de uma espátula vire e deixe dourar do outro lado. 

Repita o processo com toda a massa, sempre untando a frigideira antes de colocar a massa para não grudar. 

Fica uma delicia!

Pancake com geléia de goiaba

Berinjela a parmegiana assada!

Essa receita de berinjela fica muito saborosa e pode ser feita com qualquer berinjela, meu filho adorou!

Ingredientes

1 ou 2 berinjelas fatiadas cortadas bem fininhas

Azeite para untar a forma

Sal marinho ou sal de ervas a gosto

Molho caseiro ou de sua preferência o suficiente para cobrir as berinjelas

200 g de mussarela em fatias

Farinha de trigo

2 ovos

Modo de preparo:

Lave e corte as berinjelas bem fininhas e vá colocando em uma vasilha com água e sal.

Escorra as berinjelas e empane passando primeiro nos ovos batidos com sal a gosto e depois na farinha de trigo.

Depois unte com azeite uma forma grande, salpique sal e em seguida coloque por cima as fatias de berinjela.

Em seguida por cima das berinjelas salpique sal a gosto (utilizei sal de ervas) 

Depois adicione um pouco de molho de tomate sobre cada fatia

Coloque o queijo mussarela cobrindo todas as fatias

Leve ao fogo médio por cerca de trinta minutos.

Nanone natural? Iogurte com frutas?

Essa receita é super rápida e prática e substitue para as crianças o tão falado nanone (Nanone é como João Gabriel chama os iogurtes de morango) das propogandas!

Ingredientes

2 iogurtes naturais integrais sem açúcar (+ou- 200g)

1 bandeja de morangos (de preferência orgânicos)

12 g ou 1/2 envelope de gelatina incolor

Modo de preparo:

Higienize os morangos.

Dissolva o conteúdo de 1/2 1 envelope de gelatina sem sabor incolor em 5 colheres de água fria e deixe por 5 minutos para hidratar. Depois coloque a gelatina por 15 segundos no microondas ou dissolva no fogão 

Enquanto isso em outro recipiente bata os morangos e os iogurtes com ajuda de um mixer, liquidificador 

Em seguida misture a gelatina com o iogurte batido e leve a geladeira por 4 horas

É claro que não fica doce como o "danone" mas para as crianças que não consomem açucar e gostam de azedinho  é uma delicia!
Caso ache necessário adicione pouquissimo açucar a receita, mas de preferência ao açucar orgânico, demerara ou mascavo.

Dicas:

O iogurte pode ser batido com com banana, mamão, abacate, maçã, goiaba ou a fruta da sua preferência.