Esfirra caseira

Essa receita de esfirra é muito fácil, a massa fica leve e macia. Eu peguei do programa Tempero de Família e fiz algumas alterações como de costume.

Ingredientes para a Massa:

500g de farinha de trigo

1 ovo inteiro

1 gema de ovo para pincelar as esfirras no final

1 1/2 xícara de leite (250 ml)

1/2 xícara de chá de óleo

1 1/2 colheres de sopa de açúcar demerara

1 pitada de sal marinho

2 tabletes de fermento biológico fresco

Ingredientes para o recheio:

500g de carne moída 

1 cebola

2 tomates

Cheiro-verde a gosto

3 dentes de alho

Sal (a gosto)

Azeite ou óleo

1/2 limão

Modo de preparo da massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.

Em uma vasilha adicione a massa líquida que foi batida no liquidificador  e aos poucos vá adicionando farinha de trigo e mexendo.

Despeje a massa sobre uma superfície com farinha e sove com as mãos até ficar macia e não grudar nas mãos.

Modo de preparo do recheio:

Pique a cebola e o alho, refogue a cebola o alho e  depois adicione a carne moída a mistura

Corte o cheiro-verde e o tomate miudinho e adicione ao refogado. Tempere com sal a gosto.

Deixe secar bem o refogado. Desligue o fogo e adicione  o suco de meio limão.

Montagem da esfirra:

Sobre uma superfície com farinha, abra a massa com um rolo de macarrão até ficar bem fina. 

Corte a massa com um cortador ou com ajuda de uma xícara do tamanho de sua preferência.

Adicione o recheio e junte as bordas formando um triângulo. Feche bem para 

Coloque as esfihas na assadeira untada com manteiga e farinha.

Pincele as esfihas com a gema e asse em forno de 180 graus por  mais ou menos 30 minutos.