Nuggets de frango empanado, assado!!

Essa receita de nuggets fica muito saborosa! Eles ficam macios por dentro e crocantes por fora!

Ingredientes:

500 gramas de peito de frango

1 cebola média 

Salsinha e cebolinha a gosto

1 ovo

Sal a gosto

2 dentes de alho picados miudinho e amassados com sal

Farinha de rosca e farinha integral para empanar

Coloque no processador todos os ingredientes menos o ovo, o sal e as farinhas e triture até tudo ficar bem misturado

Depois acrescente o ovo e misture mais um pouco até ficar uma massa homogênea

Coloque a massa em uma vasilha e adicione sal a gosto

Para empanar utilize farinha de rosca e farinha de trigo integral misturados. 

Com auxilio de duas colheres pegue a quantidade desejada, que depende do tamanho do nuggets que você quer fazer e passe nas farinhas modelando suavemente

Coloque em uma assadeira untada e regue com azeite.

Leve ao forno médio pré aquecido  por cerca de 30 minutos ou até que os nuggets fiquem dourados. Lembre de virar os nuggets de lado no meio do tempo.

Biscoito de polvilho

Essa receita é muito simples, e os biscoitos ficam saborosos e crocantes!

Ingredientes:

1/2 xícaras de água

1/2 xícara de óleo de girassol

1 colher de sobremesa rasa de sal

2 ovos

2 1/2 xícaras de polvilho azedo

Modo de Preparo:

Em uma panela ferva bem a água, o óleo e o sal.

Coloque o polvilho em uma vasilha e adicione a mistura ainda fervendo, mexa bem.

Depois adicione os ovos e misture bem até a massa ficar homogênea.

Coloque a massa em um saco de confeiteiro ou saco de congelar resistente para moldar os biscoitos:

Procure fazer os biscoitos bem finos, porque eles incham quando assam então quanto mais finos mais crocantes.

Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até os biscoitos ficarem douradinhos por baixo.

Pão de Queijo, fácil e saboroso!

Essa receita de pão de queijo eu tirei do blog da consultora em alimentação infantil Thais Ventura: "As delicias do Dudu", é uma receita muito fácil e o pão de queijo fica muito gostoso!

Ingredientes:

250 gramas de polvilho azedo

2 ovos

100ml de leite

100ml de óleo 

1 colher de café de sal

100 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Leve uma panela ao fogo e coloquei o leite, o óleo e o sal. 

Espere ferver e adicione o polvilho azedo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

A massa fica assim:

Em uma vasilha, coloque a massa e espere esfriar antes de manusear. Acrescente o queijo ralado e misture com a mão.

Depois acrescente os ovos e misture até que a massa fique homogênea, ela pode ficar  grudando, então antes de fazer as bolinhas, passe um pouco de óleo nas mãos.

Unte uma forma com manteiga e farinha

Faça as bolinhas do tamanho que desejar, do tamanho médio rende cerca de 15 pãezinhos. Leve ao forno pré aquecido, por 35 minutos em temperatura de 180º.

Os pães de queijo ficam crocantes por fora e macios por dentro! Uma delicia!

Bolo de iogurte com Aveia

Essa receita de bolo eu peguei no blog da nutricionista Karine Durães: " Nutrição Infantil", é claro fiz uma pequenas modificações como de costume. 
É uma receita fácil, rápida e o bolo fica muito leve e fofo!

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural 
1/2 copo de açúcar mascavo 
1/2 copo de óleo (girassol)
1 copo de farinha de trigo 
1 copo de aveia em flocos finos 
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Tire a massa do liquidificador, coloque em uma vasilha, acrescente o fermento e mexa à mão. 

Coloque em uma forma com o furo no meio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC.

Fica pronto em cerca de 40 minutos.

Dicas:

Para variar, no fundo da forma, coloque bananas maduras cortadas em rodelas com um pouco de canela e cubra com a massa. Assim vira um delicioso bolo de banana!

Biscoitos Amanteigados

Esse biscoito fica muito leve e saboroso, eu peguei no blog da consultora de alimentação infantil Thais Ventura: "As delicias do Dudu", é claro que fiz minhas alterações como de costume. Ele pode ser acrescentado a alimentação infantil a partir de 12 meses.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

1/4 de xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

2 colheres de limão

1/2 colher de raspa de limão

Misture a farinha, o açúcar, a manteiga, o suco e as raspas de limão até formar uma massa homogênea.

Coloque em um recipiente, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por 20 minutos.

Abra a massa e modele os biscoitinhos no formato da sua preferência. Você pode fazer em forma de "minhoquinha" e ir cortando, ou pode usar moldes de biscoitos.

Unte uma forma com manteiga e farinha e coloque para assar em forno pré aquecido a 180º por cerca de 30 minutos ou até dourarem.

Espere esfriar para ver como eles ficam crocantes e derretem na boca!

Dicas:

O suco de limão pode ser substituído por outro suco ou por algumas gotas de essência de baunilha.

Almôndegas de Frango, assadas!

Essa receita de almondegas fica muito leve e saborosa! Pode ser adicionada a alimentação do bebê a partir dos 10 meses.

Ingredientes:

300g Peito de Frango

Suco de 1 Limão

2 Dentes de Alho picados miudinho e amassados com pouquíssimo sal

1 Cenoura Ralada

5 Colheres sopa de aveia em flocos finos

Sal a gosto

3 colheres de sopa de cheiro verde ou salsinha

Modo de preparo:

Triture o frango picado em pequenos pedaços com o alho no processador. Caso não tenha processador pode utilizar o liquidificador, usando a tecla pulsar.

Coloque o frango em uma tigela e tempere com suco de 1 limão e sal a gosto.

Junte 1 cenoura ralada e 5 colheres de sopa de aveia em flocos finos e misture até obter uma massa firme, por ultimo acrescente o cheiro verde ou a salsinha e misture bem.

Faça pequenas bolinhas com as mãos, asse em uma forma untada com azeite, por 20 minutos virando na metade do tempo.

Dicas:
Você também pode assar as almondegas com molho: coloque as almondegas em uma travessa, cubra com um pouco de molho de tomate, salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos. 

Lembrancinha para festa infantil: Lata do cocoricó pintada

Resolvi aproveitar as latas de leite em pó para fazer também as lembrancinhas para as crianças. Fiz latas pintadas somente por fora para não ficar com cheiro e poder colocar cupcakes ou outra guloseimas na lata.

Materiais:

• Latas de Leite em pó
• Galvite a base de agua
• Verniz acrílico brilhante ou fosco (a base de agua)
• Estilete
• Vinagre
• Acetona
• Tinta PVA para artesanato em várias cores da Acrilex
• Pincel com cerdas macias, rolinho de espuma
• Figura impressa em adesivo ou papel comum
• Gomalaka incolor
• Cola gel
• Tesoura
• Guardanapos com motivos ou impressões

Tratando as latas:

Escolhi um procedimento que protegesse as latas contra a ferrugem e desse um bom acabamento:

Lave bem as latas, para retirar qualquer resquício de gordura com água e detergente neutro e deixe secar encima de uma toalha. Do lado de fora da lata vai ser necessário retirar com estilete a cola que sobrar grudada, e caso ainda reste algum sinal de cola depois pode retirá-la com acetona.

Dar uma leve lixada caso haja alguma ferrugem e em seguida, passar um pano umedecido com vinagre dentro e fora da lata, para evitar ferrugem e proporcionar maior aderência à tinta.

Deixar as latas secarem bem para aplicar o fundo preparador, solução que evita a ferrugem, com formulação que pode ser à base de água, como o Primer para Metais da Acrilex ou o galvite à base de água. Caso o fundo preparador seja em spray, deixe a peça secando por 24 horas após a aplicação. Já para os produtos à base de água, o tempo de secagem é menor: somente quatro horas. Importante lembrar que os fundos à base de água necessitam de mais uma demão na superfície, ou seja, após aguardar quatro horas após a aplicação da primeira camada, deverá passar a segunda demão e aguardar mais cinco horas antes de iniciar o trabalho. Isso também vai depender da cor da lata (clara ou escura)  que vai utilizar.

Passe o fundo preparador nas latas por fora, nesse caso duas demão de galvite a base de água.

Pintando as latas:

Assim que as latas secaram, pinte as latas por fora com a cor da tinta PVA desejada, deixando secar por quatro horas. Caso necessário passe uma segunda demão. As latas foram pintadas com tinta PVA verde e azul.

Colando figuras:

• Recorte as figuras no guardanapo, mantendo as três folhas do papel ou utilize a impressão da foto ou figura. 
• Com o rolinho de espuma, passe a cola gel na área aonde será aplicado o guardanapo ou figura.
• Retire cuidadosamente uma das folhas brancas do guardanapo e posicione-o na peça, sobre a área com a cola já aplicada.
• Passe suavemente uma esponja ou um pano úmido sobre a aplicação para retirar o excesso de cola gel e fixar bem a figura
• OBS.: Nas latas do cocoricó optei por imprimir direto em papel adesivo, então só foi preciso passar gomalaka incolor no papel do lado da figura (para não manchar a impressão) e depois que secar colar normalmente nas latas.

Finalizando:

Aguarde a secagem completa por cerca de 4 horas e aplique de 2 a 3 demãos de verniz acrílico a base de água por fora das latas, isso garantirá a durabilidade e acabamento do trabalho.  Aguarde secar totalmente por mais ou menos 2 horas.

As latas estão prontas para serem utilizadas como lembrancinha!!

Dicas:

• Você encontra os guardanapos em lojas de artesanato.
• No caso de utilizar fotos ou outros temas: imprima em impressora jato de tinta em papel comum A4, passe 2 demãos de goma laca incolor na frente intercalando a secagem e um demão no verso e cole com cola rotulo azul diluída. 
• Embrulhei as latas com plastico e amarrei com fitilho da mesma cor , elas ficaram muito bonitas!