Panqueca de Carne moida

Essa receita de panqueca é muito fácil, fica muito saborosa e rende até 8 panquecas.

Ingredientes para a carne moída:

500 gramas de carne moída

50 gramas de queijo parmesão ralado

1 tomate picado 

1 cebola picada ou ralada

Cheiro verde a gosto

Orégano a gosto

1 xícara de molho de tomate caseiro ou molho pronto

1 alho amassado com sal

Ingredientes para a massa da panqueca:

1 xícara bem cheia de farinha de trigo

11/2 xícara rasa de leite

1 colher de chá de sal

1 ovo

Modo de Preparo da carne:

Refogue a cebola até ficar bem douradinha adicione o alho frite mais um pouco e depois adicione a carne moída. Refogue a carne até ficar bem sequinha, o segredo da carne moída é cozinhar muito bem até ela começar a grudar na panela, depois adicione o tomate e o cheiro verde. 

Abaixe o fogo e até que o tomate incorpore a carne então reserve.

Modo de Preparo da Massa:

Bata no liquidificador, a farinha, o ovo, o leite e o sal até formar um creme grosso. 

Aqueça uma frigideira com um fio de olho, e com a ajuda de uma concha vá despejando a quantia desejada para fazer a panqueca. Eu gosto dela nem grossa e nem muito fina. 

Você consegue deixá-la na espessura que prefere controlando quando de massa coloca para fazer cada panqueca.

Montagem das panquecas:

Depois que as panquecas estiverem prontas, recheie uma a uma com carne moída e coloque em um refratário.

A parte aqueça em uma panela o molho e adicione a ele oque sobrar da carne moída da panqueca. 

Depois adicione o orégano e assim que ferver cubra as panquecas com o molho e  salpique o queijo ralado.

Se gostar das panquecas bem quentinhas leve ao forno pré-aqueciedo por 5 minutos.

Bom apetite!

Dicas:

A carne móida tem que ser sempre bem refogada até começar a grudar na panela, do contrário você corre o risco dela ficar com gosto de mal passada e comprometer o preparo do prato.