Caldinho de Mandioca leve - serve para toda familia

Essa receita de caldinho fica muito saborosa e pode ser oferecida aos pequenos! Meu filho João Gabriel de 2 anos super aprovou!

Ingredientes:

500 gramas de mandioca

1 tomate picado miudinho

1 cebola picada miudinha ou raladas

2 dentes de alhos picados e amassados com sal

1/2 xícara de chá de alho poro

Sal a gosto
3 colheres de cebolinha picada miudinho
100 gramas de parmesão ralado

Modo de preparo:

Casque, corte a mandioca em pedaços e cozinhe em água fervendo até que a mandioca fique bem macia.

Assim que a mandioca mornar bata na própria panela com ajuda do mixer e adicione água quente aos poucos até formar um caldo.

Em uma frigideira doure o alho poro, a cebola e o alho com sal e depois adicione o tomate e deixe refogar até que o tomate incorpore a receita.

Depois adicione os temperos ao caldo de mandioca e deixe cozinhar em fogo baixo, prove para verificar o sal.

Antes de servir adicione a cebolinha e polvilhe parmesão ralado no prato.

Está pronto!

Bom apetite!