Estrogonofinho

Hoje resolvi fazer estrogonofe para meu filho João Gabriel mas fiquei na dúvida nos produtos que poderia utilizar para prepará-lo de acordo com sua idade então consultei o blog "As delicias do Dudu", da consultora em alimentação infantil Thais Ventura, para buscar uma inspiração ou alguma dica e não é que encontrei uma receita de estrogonofe para os pequenos, utilizando os mesmos ingredientes que eu queria utilizar! E ela indica a receita para acima de 12 meses.

Abaixo coloquei a receita na quantidade que você pode fazer para seu pequeno e também em uma quantidade maior para a família  Geralmente prefiro fazer as receitas que o João Gabriel pode comer para a família toda!

Ingredientes da receitinha para o bebê:

1 pedacinho do filé mignon

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 colher de molho pronto

1 colher de creme de leite

1/3 de xícara de água

Ingredientes para receita tamanho familia:

500 gramas de filé mignon ou de outra carne macia

2 cebolas

3 dentes de alho

1 molho pronto

1 caixinha de creme de leite

1 xícara de água

Modo de Preparo:

Refogue no azeite a cebola ralada e o alho picado e amassado com pouquíssimo sal.

Adicione a carne bem picadinha e refogue até ficar douradinha (fritinha).

Não é necessário adicionar muito sal pois o que dá gosto a receita é a cebola e o alho bem refogados. O segredo da carne ficar saborosa é sempre refogá-la bem antes de colocar a água.

Adicione água quente e deixe encorpar o caldo na panela.

Depois que a carne cozinhar bem e diminuir o caldo, adicione o molho de tomate, de preferencia o tipo italiano com tomate pelado, ele vem sem tempero nenhum e com o tomate inteiro. Nessa receita eu usei um molho feito em casa que eu já tinha congelado.

Assim que o molho incorporar na receita, adicione o creme de leite.

Está pronto, é só servir! Bom apetite!

Dicas:

A carne utilizada não precisa ser file mignon, você pode utilizar qualquer carne que serve também para bife. Se achar que a carne não está tão macia cozinhe por mais tempo ou se preferir cozinhe por 15 minutos na panela de pressão.