Bolo de Iogurte

Essa receita de bolo fica muito saborosa e o bolo fica muito leve e macio!

Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

100g de iogurte integral natural

50gramas de manteiga

2 gotinhas de essência de baunilha

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo:

Separe as gema e as claras, depois bata as claras em neve e reserve.

Bata a manteiga e as gemas com o açúcar até formar um creme.

Adicione o iogurte e bata bem.

Depois adicione a farinha e as gotinhas de baunilha e bata bem até a mistura ficar homogênea e por último adicionar o fermento e bata mais um pouco.

Por ultimo adicione as claras em neve misturando levemente a massa.

Unte com manteiga e farinha uma forma de furo no meio média e leve ao forno pré aquecido por cerca de 35 minutos a 180º.

Está pronto!

Sequilhos de queijo

Essa receita de sequilho fica muito saborosa e os sequinhos ficam crocantes! O sabor se assemelha ao do pão de queijo.

Ingredientes:
2 xícaras de chá de polvilho doce
2 ovos
1 colher de café de sal 
100 gramas de manteiga
2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado 
Orégano ou alecrim a gosto

Modo de Preparo:
Misture o polvilho, o ovo, o sal e a manteiga. 

Depois adicione o queijo ralado e misture bem. 

Faça bolinhas e achate com o garfo. 

Leve para assar em forno pré-aquecido 200 graus por 15 ou 20 minutos.

Dicas:
Os sequilhos não ficam dourados, se deixar dourar podem ficar mais duros.

Pastel assado de frango

Essa receita de pastel é muito saborosa e pode ser utilizada com o recheio de sua preferência.

Ingredientes da massa:

1 tablete de manteiga de 200 gramas

1 xícara de creme de leite fresco ou uma caixinha de creme de leite

500 gramas de farinha de trigo

1/2 colher de chá rasa de sal
1 ovo para pincelar os pasteis

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga 

Adicione o creme de leite e misture bem.

Adicione a farinha de trigo aos poucos até a massa fique homogênea. 

A massa fica macia e não gruda. Deixe a massa descansar por 20 minutos

Ingredientes para o recheio:

1 cebola picada miudinho

2 dentes de alho amassados com sal

500 gramas de frango

1 molho de tomate caseiro

1/2 xícara de leite

2 colheres de farinha de trigo

Modo de Preparo do recheio:

Refogue a cebola e o alho, adicione o frango dourando de todos os lados. Assim que estiver dourado, adicione uma xícara de água fervendo e deixe cozinhar por 30 minutos.

Assim que esfriar desfie e volte a panela.

Adicione o molho de tomate. Dissolva as 2 colheres de farinha de trigo no leite e adicione ao frango e mexa até engrossar o recheio.

Montagem do Pastel:

Depois que a massa descansar por no minimo 20 minutos já pode montar os pasteis.

Abra em uma superfície polvilhada com farinha e corte em formato redondo, do tamanho que desejar. A massa não pode ficar muito fina, senão ela fica quebradiça.

Coloque o recheio no meio e feche. 

Aperte fechando de leve com o garfo e pincele com gema de ovo por cima.

Coloque na assadeira untada com farinha de trigo e leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.

Eles ficam muito saborosos!

Nhoque de mandioquinha ( batata baroa ou batata salsa), saboroso!

Batata salsa, batata baroa ou mandioquinha é a mesma coisa, como ela é chamada depende de cada região do país. Essa receita de nhoque fica muito saborosa, além de muito nutritiva!!

Ingredientes:

500 gramas de batata baroa

1 ovo  

2 xícaras de farinha de trigo branca para enrolar e dar ponto

1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas com um pouco de sal até que fique bem mole como se fosse para um purê.

Depois que a batata estiver cozida, amasse.

Adicione o ovo a receita.

Coloque as farinhas aos poucos, pode ser que precise de menos ou até mais, dependendo da farinha utilizada. Sugiro que adicione uma xícara de cada farinha e depois adicione o restante pouco a pouco até dar o ponto!

A massa deve ficar mole e macia e gruda na mão, por isso é preciso acabar de dar o ponto quando enrolar, utilize a farinha para isso.

O segredo do nhoque ficar macio é o ponto da massa, quanto mais macia mais macio o nhoque, para saber o ponto basta pegar uma quantidade pequena da massa e tentar enrolar na farinha, a hora que conseguir está bom!

A bancada aonde vai fazer o nhoque deve estar  bem limpa, deixe também uma forma  polvilhada com farinha para colocar os nhoques já cortados.

Faça "minhocas" com a massa, passando sempre pela farinha para não grudar nas mãos e com uma faca corte do tamanho desejado.

Coloque na forma ou na bancada com a farinha, pra não grudar e reserve.

Coloque uma panela de água para ferver, assim que água estiver fervendo, coloque as bolinhas.

Quando elas subirem, estarão prontas. Retire com ajuda de uma escumadeira e vá colocando em um escorredor de arroz/ legumes para não ficar com água.

Assim que escorrer a água coloque em um refratário da sua preferencia.

Preparando  o molho:

Refogue no azeite 1 cebola pequena em cubinhos, 3 dentes de alho picados e amassados com sal.

Depois adicione 400 gramas de carne moída e refoque até que a carne comece grudar na panela.

Então adicione o molho de tomate caseiro e os temperos conforme seu gosto.

Assim que o molho estiver encorpado despeje sobre o nhoque que vai servir!

Está pronto  para servir! Você pode salpicar queijo parmesão que fica uma delicia!