Caldo de legumes caseiro

Essa receita de caldo de legumes pode ser utilizado na preparação de papinhas e várias receitas.

Ingredientes:

1 Cebola grande

1 talo de alho poro ou salsão

Salsinha

Cebolinha

2 Cenouras grandes

Uma porção de vagem, chuchu ou abobrinha (coloquei vagem e chuchu)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão, cubra tudo com água e assim que ferver deixe cozinhar por 20 minutos.

Depois que esfriar um pouco, passe pelo mixer ou processador e divida em pequenas porções conforme a utilização.

Esse caldo pode ser congelado em pequenas porções para papinhas e receitas ou   mantido na geladeira por até 4 dias.

Papinha de frango, arroz, cenoura e espinafre

Essa papinha fica muito bonita e saborosa!

Ingredientes:

1 colher de chá de óleo vegetal

1 colher de chá de cebola ralada

2 colheres de sopa de frango cortado em cubos pequenos

1 colher de sopa de arroz cru lavado

½ cenoura pequena picada em cubos

2 colheres de sopa de espinafre picado miudinho

Modo de preparo:

Aqueça uma panela, pingue o óleo e refogue a cebola e o frango até ficar douradinho. 

Em seguida acrescente o arroz e a cenoura. Cubra com água e tampe a panela, cozinhando até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo.

Depois junte o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva!

Dicas:

• No final adicione 1 colher de chá de óleo não aquecido sobre a papa a ser oferecida para o bebê. 
• Você pode utilizar óleo de soja, canola, girassol e oliva.
• A comida do bebê deve ter, desde o início, consistência de papa ou purê, preferencialmente, amassada com um garfo ou passada em uma peneira até que ele possa receber pedacinhos pequenos.

Papinha de carne, com batata, beterraba e couve-flor

Essa papinha fica muito saborosa e rende de 1 a 2 porções!

Ingredientes:

1 colher de chá de óleo vegetal

1 colher de chá de cebola picada

2 colheres de sopa de carne moída

1 batata pequena cortada em cubos pequenos

½ beterraba pequena cortada em cubos pequenos

2 colheres de sopa de couve-flor picada

Modo de preparo:

Aqueça uma panela, pingue o óleo e refogue a cebola e a carne moída, até que a carne fique douradinha. Acrescente em seguida a batata e a beterraba. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a couve-flor e cozinhe por mais 10 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Dicas:

• No final adicione 1 colher de chá de óleo não aquecido sobre a papa a ser oferecida para o bebê. 
• Você pode utilizar óleo de soja, canola, girassol e oliva.
• A comida do bebê deve ter, desde o início, consistência de papa ou purê, preferencialmente, amassada com um garfo ou passada em uma peneira até que ele possa receber pedacinhos pequenos.

Papinha de frango com batata, beterraba, chuchu e acelga

Essa papinha fica saborosa e rende de 1 a 2 porções.

Ingredientes:

1 colher de chá de óleo vegetal

1 colher de chá de cebola ralada

2 colheres de sopa de frango cortado em cubos bem pequenos

½ batata pequena cortada em cubos

2 colheres de sopa de beterraba cortada em cubos bem pequenos

2 colheres de sopa de chuchu cortado em cubos

2 colheres de sopa de acelga picada bem fininho

Modo de preparo:

Aqueça uma panela, pingue o óleo e refogue a cebola e o frango até ficar bem douradinho. Acrescente em seguida a batata, a beterraba e o chuchu.

Depois cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo.

Junte a acelga ao cozimento e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Dicas:

• No final adicione 1 colher de chá de óleo não aquecido sobre a papa a ser oferecida para o bebê. 
• Você pode utilizar óleo de soja, canola, girassol e oliva.
• A comida do bebê deve ter, desde o início, consistência de papa ou purê, preferencialmente, amassada com um garfo ou passada em uma peneira até que ele possa receber pedacinhos pequenos.

Papinha com caldo de frango, mandioquinha e beterraba

Essa papinha fica muito saborosa e rende de 2 a 3 porções!

Ingredientes:

1 file ou 1 coxa de frango com aproximadamente 100 gramas 

1 colher de chá de óleo vegetal

1 colher de chá de cebola ralada

1 mandioquinha picada

1/2 beterraba picada

Água  

Modo de Preparo:

Corte o frango em pedaços pequenos e refogue em uma panela com um pingo de óleo e a cebola. Quando o frango começar a ficar meio douradinho (amarelinho), junte a mandioquinha e a beterraba. 

Depois cubra com água e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo, até que os legumes estejam moles. 

Depois retire o frango e amasse o resto com um garfo ou passando por uma peneira. 

Dicas:

• No final adicione 1 colher de chá de óleo não aquecido sobre a papa a ser oferecida para o bebê. 
• Você pode utilizar óleo de soja, canola, girassol e oliva.
• A comida do bebê deve ter, desde o início, consistência de papa ou purê, preferencialmente, amassada com um garfo ou passada em uma peneira até que ele possa receber pedacinhos pequenos.

Papinha de carne, fubá, cenoura e couve

Essa receita de papinha fica muito saborosa e pode ser adicionada a alimentação infantil a partir do 6º mês.

Ingredientes:

1 colher de sobremesa de óleo vegetal

1 colher de chá de cebola picada

2 colheres de sopa de carne moída

2 colheres de sopa de fubá

½ cenoura pequena picada em cubos

2 colheres de sopa de couve picada

½ xícara de chá de água

Modo de preparo:

Aqueça uma panela e pingue o óleo para refogar a cebola e a carne moída. Acrescente a cenoura e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. 

Depois acrescente a água fria e o fubá, e deixe cozinhar, sem parar de mexer até que o caldo fique encorpado como de um mingau.

Então junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Se achar necessário acrescente mais água. 

Agora adicione o restante do óleo (uma colher de chá) amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Dicas:

• No final adicione 1 colher de chá de óleo não aquecido sobre a papa a ser oferecida para o bebê. 
• Você pode utilizar óleo de soja, canola, girassol e oliva.
• A comida do bebê deve ter, desde o início, consistência de papa ou purê, preferencialmente, amassada com um garfo ou passada em uma peneira até que ele possa receber pedacinhos pequenos.

Papinha com caldo de carne, cenoura e chuchu

Essa papinha fica saborosa! Pode ser adicionada a alimentação infantil a partir do 6º mês. Essa receita rende duas ou 3 porções.

Ingredientes:
1 colher de chá de óleo vegetal

Um bife pequeno de carne magra, como músculo com cerca de 100 gramas

1 cenoura 

1 chuchu 
1 colher de chá de cebola ralada

Modo de Preparo:

Corte a carne em cubinhos e refogue em uma panela com a cebola e uma gota de óleo vegetal. 

Depois acrescente uma pitada de sal se achar necessário, e quando a carne pegar uma corzinha, adicione a cenoura e o chuchu cortados em pedaços pequenos. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam bem moles. 

Assim que os ingredientes estiverem bem cozidos, retire a carne. 

Então amasse os legumes com um garfo ou passe-os na peneira. Agora é só servir!

Dicas:

• No final adicione 1 colher de chá de óleo não aquecido sobre a papa a ser oferecida para o bebê. 
• Você pode utilizar óleo de soja, canola, girassol e oliva.
• A comida do bebê deve ter, desde o início, consistência de papa ou purê, preferencialmente, amassada com um garfo ou passada em uma peneira até que ele possa receber pedacinhos pequenos.