Esfiha de carne integral total, super macia!

Essa receita de esfiha com massa integral tirei do blog eueleeascrianças, mas fiz algumas pequenas alterações como de costume. A massa fica super macia!

Ingredientes para a massa:

1 xícara de chá de leite morno

30 g de fermento biológico fresco

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá  de sal

1/2 xícara de chá  de óleo

1/2 kg de farinha de trigo integral (ou o suficiente para a massa não grudar nas mãos)

Ingredientes para o recheio:
500g de carne moída 
1 cebola
2 tomates
Cheiro-verde a gosto
3 dentes de alho
Sal (a gosto)
Azeite ou óleo
1/2 limão
Opcional: Queijo parmesão.

Modo de preparo da massa:

Dissolva o açúcar, o sal e o fermento no leite morno. Acrescente o óleo e a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa lisa e que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos.

Modo de preparo do recheio:
Pique a cebola e o alho, refogue a cebola o alho e  depois adicione a carne moída a mistura
Corte o cheiro-verde e o tomate miudinho e adicione ao refogado. Tempere com sal a gosto.
Deixe secar bem o refogado. Desligue o fogo e adicione  o suco de meio limão.


Montagem da esfirra:
Sobre uma superfície com farinha, abra a massa com um rolo de macarrão até ficar bem fina. 

Corte a massa com um cortador ou com ajuda de uma xícara do tamanho de sua preferência. Adicione o recheio e junte as bordas formando um triângulo. Feche bem para não escapar o recheio.

Coloque as esfihas na assadeira untada com manteiga e farinha.
Pincele as esfihas com a gema e asse em forno de 180 graus por  mais ou menos 30 minutos.

Pastel de forno integral, leve e saboroso!

Essa receita de pastel é muito fácil de fazer e fica uma delícia, massa levíssima!

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite morno

1 pacote de fermento biológico ou 1 tablete de fermento biológico

1/2 quilo de farinha de trigo integral

2 ovos

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 colher de café de sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, sovando com a mão até que a massa não grude nas mãos. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.

Abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada, utilize um cortador  ou uma xícara para cortar em formato redondo. 

Adicione o recheio escolhido na metade do círculo de massa e dobre cobrindo, depois feche com a ponta dos dedos e reforce com a ajuda de um garfo. 

Recheio a gosto, sugestões: frango desfiado, carne moída refogada com legumes.

Leve ao forno pré aquecido até que fiquem dourados, cerca de 25 minutos.

Estão prontos! Boa apetite!

Cupcakes de cenoura e aveia, saborosos e saudáveis

Essa receita eu peguei no blog Maternidade Colorida e fiz pequenas alterações como de costume. Os cupcakes ficam muito leves e saborosos!

Ingredientes:

2 cenouras médias para grande

4 ovos 

1 xícara de óleo de girassol

1 xícara e meia de açúcar mascavo ou demerara

2 xícaras de farinha de aveia ou aveia flocos finos

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a cenoura picada, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar uma mistura homogênea.

Coloque  a mistura em uma tigela e acrescente a aveia misturando bem e depois acrescente o fermento em pó, misturando levemente sem bater.

Coloque a massa em forma untada com óleo ou forminhas de cupcakes próprias para assar e leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 40 minutos.

Estão prontos! Ficam macios e saborosos!

Esfiha integral com aveia

Peguei a idéia  para essa receita no blog Maternidade Colorida mas fiz algumas pequenas alterações como de costume. A receita é muito saudável e a massa fica muito saborosa! Você pode adicionar o recheio de sua preferência.

Ingredientes:

250g de farinha de trigo integral

250g de aveia em flocos finos ou farinha de aveia

250 ml de leite morno

1/2 xícara de óleo de girassol

30 gramas de fermento de pão

1/2 colher de sobremesa de sal

1 colher de café de açúcar demerara

Modo de preparo:

Em um recipiente coloque a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e o fermento. 

Acrescente aos poucos o leite amassando a massa até desgrudar do recipiente e das mãos.

Se necessário acrescente mais farinha de trigo até dar o ponto da massa

e com a ajuda de um rolo abra a massa bem fina em superfície enfarinhada, corte com a ajuda de um cortador redondo, coloque o recheio de sua preferência, feche em formato de triângulo, depois pincele  com gema.

Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até estarem levemente douradas.

Dicas:
Eu utilizei aveia em flocos finos para não perder a fibra da aveia mas ela fica mais macia com farinha de aveia.

Cupcake de laranja integral com óleo de coco

Essa receita de cupcake integral eu peguei da Carol Buffara, fiz pequenas alterações como de costume. Os cupcakes ficaram muito saborosos! 

Ingredientes:

2 xícaras farinha de trigo integral

1 1/2 de açúcar mascavo 

3 ovos médios
1/2 xícara de óleo de coco

1 copo médio de suco de laranja

1 colher de chá rasa de raspinhas da casca da laranja
1/2 xícara de linhaça dourada

2 colheres de sopa fermento em pó

Modo de Fazer: 
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar mascavo e o óleo até ficar uma mistura homogênea. 

Depois acrescente o suco da laranja e  a farinha de trigo integral e bata por mais alguns minutos. 

Despeje esta massa em uma vasilha, acrescente a linhaça, as raspinhas e por último o fermento.

Unte uma forma média redonda  e despeje a massa ou coloque em forminhas de cupcake como eu fiz e leve para assar  em forno médio por cerca de 35 minutos. 

Os cupcakes ficam muito saborosos e perfumam o ambiente!