Biscoito de cacau, sem glúten, muito leve e saboroso!

Essa receita de biscoito foi uma experiência que deu muito certo! O biscoito ficou leve e saboroso. Todos em casa gostaram!

Ingredientes:

6 colheres de sopa de manteiga

2 xícaras de fécula de batata

1/2 xícara de cacau em pó

1/2 xícara de açúcar mascavo

3/4 de xícara de demerara

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa e não grudar nas mãos, se necessário adicione mais fécula de batata.

Abra a massa e corte com cortadores, ou enrole e corte com a faca, amassando com o garfo cada biscoito.

Leve ao forno baixo por em média 20 minutos e depois espere esfriar para que fiquem crocantes

Pastel de forno, uma delícia!

Essa receita de pastel é muito fácil de fazer e fica uma delícia, massa levíssima!

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite morno

1 pacote de fermento biológico ou 1 tablete de fermento biológico

1/2 quilo de farinha de trigo

2 ovos

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 colher de café de sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, sovando com a mão até que a massa não grude nas mãos. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.

Abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada, utilize um cortador  ou uma xícara para cortar em formato redondo. 
Adicione o recheio escolhido na metade do círculo de massa e dobre cobrindo, depois feche com a ponta dos dedos e reforce com a ajuda de um garfo. 

Recheio a gosto, sugestões: frango desfiado, carne moída refogada com legumes.

Leve ao forno pré aquecido até que fiquem dourados, cerca de 20 minutos.

Estão prontos! Boa apetite!

Muffin de aveia: recheio tipo pizza

Esse muffin fica muuito saboroso e fofo! Fiz com recheio de pizza dessa vez por pedido do meu filho João Gabriel!!

Ingredientes:
250ml de leite

1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia flocos finos

2 ovos
Sal marinho e ervas finas a gosto

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 colher de sopa de fermento em pó

Muçarela de búfala ou queijo parmesão
Molho de tomate caseiro, de preferência com mais consistência e com pedacinhos de tomate.

Modo de preparo:

Bata  a clara em neve e reserve.

Depois em uma vasilha misture bem a gema, o leite, o sal , as ervas finas e o azeite;

Depois acrescente a farinha, a aveia, o fermento e mexa até formar uma mistura homogênea.

Por ultimo acrescente as claras em neve levemente.

Coloque  nas forminhas um pouquinho da massa;

Depois coloque o queijo ralado e por cima o molho;

Depois salpique um pouquinho mais de queijo em cima do molho, um pouco de massa para cobrir e finalize novamente com o queijo de sua preferência. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que os muffins fiquem douradinhos.

Muffin de frango e aveia

Esse muffin fica muuito saboroso e fofo! Como diz meu marido um espetáculo!!!

Ingredientes:
250ml de leite

1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia flocos finos

2 ovos
Sal marinho e ervas finas a gosto

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 colher de sopa de fermento em pó

Muçarela de búfala ou queijo parmesão
Recheio de frango ou frango desfiado

Modo de preparo:

Bata  a clara em neve e reserve.

Depois em uma vasilha misture bem a gema, o leite, o sal , as ervas finas e o azeite;

Depois acrescente a farinha, a aveia, o fermento e mexa até formar uma mistura homogênea.

Por ultimo acrescente as claras em neve levemente.

Coloque  nas forminhas um pouquinho da massa, depois  e em seguida o recheio frango, mais um pouco da massa cobrindo tudo e por último o queijo parmesão. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que os muffins fiquem douradinhos.

Grissinis de gergelim e parmesão - palitinhos crocantes

Essa receita de Grissinis tirei do blog da consultora de alimentação infantil Thais Ventura: "As delicias do Dudu". Fiz pequenas alterações como de costume.
Os palitinhos ficam crocantes e muito saborosos!

Ingredientes:

1 copo de agua morna

10g de fermento biológico, um pacotinho

500g de farinha de trigo

2 colheres de café de açúcar demerara

4 colheres de sopa de azeite extra virgem

2 colheres de café de sal marinho

100g de gergelim

200g parmesão ralado

Modo de preparo:
Peneire a farinha no recipiente que vai preparar a massa. 

Depois prepare o fermento misturando com a agua morna e o açúcar.

Então adicione o fermento a farinha, depois o sal e misture bem a massa. Então acrescente o azeite e sove a massa até ficar lisa e homogênea.

Cubra de deixe descansar até dobrar de tamanho, cerca de 40 minutos. Assim que a massa tiver crescido, divida em 3 partes e abra com auxilio de um rolo.

Corte em fatia, as mais finas ficam melhor e enrole com as mãos fazendo minhoquinhas.

Passe um pouco de azeite por cima e enrole as minhoquinhas no queijo e no gergelim.
Leve em forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos, virando de lado no meio do tempo.

Farofa de abobrinha, fácil e deliciosa!

É uma farofa que fica muito saborosa! E você pode utilizar os seus temperos!
Em casa todos adoraram!

Ingredientes:

1 xícara de abobrinha ralado em um ralo médio ou grosso
2 xícaras de farinha de mandioca torrada
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de cebola  ralada no ralo grosso.
1 dente de alho picado miudinho e amassado com pouquinho de sal marinho
1 colher de chá de ervas finas

Sal a gosto, caso ache necessário

Modo de preparo:

Leve uma panela ao fogo baixo com uma colher de azeite, assim que aquecer adicione a cebola e o alho.Refogue o alho e a cebola e já adicione a abobrinha a mistura.

Então refogue bem até que a abobrinha murche, fique com pouquíssimo liquido aparente.

Adicione o restante do azeite e a farinha aos poucos, mexendo sempre como faz em qualquer farofa. Cuidado para não colocar farinha demais e a farofa ficar muito seca. Prove a farofa para acertar o tempero e se achar necessário acrescente mais sal ou outro tempero a seu gosto.

Dica:
Você pode também adicionar ovos a farofa para variar, isso vai deixar a receita mais nutritiva.Não adicione os ovos direto na farofa, refogue os ovos como se fosse fazer ovos mexidos. 
Coloque os ovos em uma frigideira quente com um fio de azeite e vá mexendo até ficar na consistência desejada. 

Adicione uma pitada de sal  e depois misture os ovos a farofa. Prove e se achar necessário adicione mais sal.