Essa é minha receita de pão de queijo favorita. Fica torradinho por fora e muito macio por dentro!
Ingredientes:
1 xícara de chá de polvilho azedo
1/2 xícara de chá de polvilho doce
1 colher de café de sal
1/2 xícara de chá de leite
1/4 de xícara de chá de água
1/4 de xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de queijo parmesão fresco
2 ovos
Modo de Preparo:
Em uma tigela adicione os polvilhos, o sal e reserve.
Em uma panela adicione a água, o leite e o óleo e leve ao fogo para aquecer, até levantar fervura.
Assim que levantar fervura, despeje a mistura líquida quente sobre a mistura de polvilhos e mexa até formar uma massa homogênea.
A massa deve estar totalmente fria antes de adicionar o queijo e os ovos.
Com a massa já fria, adicione o queijo e os ovos e sove a massa.
Preaqueça o forno em 180 graus. Para fazer as bolinhas de pão de queijo, passe manteiga nas mãos. Distribua as bolinhas em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até estarem douradas.
