Essa receita de biscoito de queijo eu peguei no blog da consultora de alimentação infantil Thais Ventura: "Delicias do Dudu", e acabou sendo o biscoito favorito do meu filho João Gabriel. Os biscoitos ficam saborosos e crocantes!!
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa cheias de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo minas frescal ralado
1 colher de chá de fermento
1 xícara de leite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com as mãoes em um bowl até que forme uma massa lisa e homogênea. A massa precisa desgrudar das suas mãos, se ficar muito mole acrescente mais farinha, se ficar seca demais coloque mais leite.
Em cima de uma superfície lisa e limpa, polvilhe farinha de trigo, separe a massa em 3 ou 4 partes e abra com auxilio de um rolo, deixe a massa bem fina, quanto mais fina mais crocante fica o biscoito.
Utilize cortadores de biscoito para fazer nos formatos que desejar, se não tiver cortadores em casa... corte tirinhas, ou quadradinhos com ajuda de uma faca...
Coloque os biscoitos em uma forma untada com manteiga.
Leve ao forno médio 180º por de 15 a 20 minutos ou até que fiquem dourados!
Guarde em potes bem fechados para manter os biscoitos crocantes!
