Cookies de cacau com gotas de chocolate

Essa receita de cookie peguei no blog da consultora em alimentação infantil Thais Ventura: "As delicias do Dudu", mas fiz algumas alterações como de costume.

Ingredientes:

100g de manteiga sem sal

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar demerara

1/4 de xícara de açúcar mascavo

1 col de café de extrato de baunilha

1 colher de sobremesa de fermento

1 colher de cacau em pó

Gotas de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Derreta um pouco a manteiga ou deixe em temperatura ambiente

Em um bowl misture a farinha, o demerara, o mascavo, a baunilha, o fermento e o cacau até formar uma massa homogênea

Molde os  cookies fazendo bolinhas gordinhas e depois achatando na palma da mão, então adicione as gotas de chocolate.

Asse por 15 minutos a 180 em forno não pre aquecido

Beliscão de goiabada

Beliscão de goiabada, quem não gosta de amanteigados? Um docinho de vez em quando vai bem e ainda mais se for caseiro e soubermos os ingredientes que contém na receita.  

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
150g de manteiga

1 xícara de açúcar demerara

3 colheres de sopa de água

250g de goiabada 

Modo de preparo:

Misture a farinha com três colheres de sopa de açúcar. 

Adicione a manteiga ainda gelada cortada em cubos , com a ponta dos dedos mexa a mistura até formar uma farofa. Depois adicione a água e mexa até formar uma massa homogênea.

Corte a goiabada em pequenas tirinhas e reserve. Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa até que fique bem fininha. Com a ajuda de um cortador ou uma pequena xícara, corte a massa e vá abrindo e cortando novamente o que sobrar, até terminar com toda massa.

Coloque uma tira de goiabada no centro de cada disco e feche, pressionando a junção das duas pontas. 
Arrume em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus. Assim que os biscoitos começarem a dourar deve retirar do forno pois eles endurecem quando esfriam.

Cupcake de Maça, uma delicia!

Essa receita de cupcake peguei com a minha amiga Taise, os cupcakes ficam muito leves e saborosos!

Ingredientes:
3 ovos
1/2 copo de óleo
3 maças
2 xícaras de chá de açucar mascavo
1 xícara de chá de aveia
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Higiene bem as maças, casque e reserve a casca. Então pique as maças em quadradinhos desprezando as sementes.

Bata os ovos, o óleo e as cascas das maças no liquificador até formar uma mistura homogênea.

Despeje a mistura em uma vasilha e adicione o açucar, a aveia, a farinha de trigo, a canela, as maças em quadradinhos e o fermento. Mexa bem apenas com uma colher.

A massa fica pesada, parece que não vai virar bolo mas fica uma delicia!

Distribua em forminhas a seu gosto e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos.

Está pronto para servir!

Brigadeiro com leite condensado caseiro e cacau!

Fiz essa receita de brigadeiro com o leite condensado caseiro que fiz de demarara e leite em pó

Ingredientes:

1 lata ou xícara de leite condensado caseiro

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado, o cacau em pó, a margarina e leve ao fogo médio mexendo sempre por 10 minutos ou até começar a desgrudar o fundo da panela.

Ele engrossa muito rápido então cuidado para não ficar muito duro!
Eu enrolei no açucar orgânico, ficou uma delicia!

A receita de leite condensado caseiro está no post anterior do blog:http://minhaprofissaomamae.blogspot.com.br/2014/07/leite-condensado-caseiro-facil-e.html

Leite condensado caseiro, fácil e delicioso!

Peguei a receita de leite condensado no grupo Alimentação consciente e depois vi em outros blogs de receitas também mas ainda não tinha testado, mas sabe que me supreendeu! Não imaginava que ficava igualzinho ao leite condensado industrializado, só que muito mais saudável!

Ingredientes:

1 xícara de leite em pó

1 xicara de açúcar demerara (não dá pra fazer com refinado e nem mascavo, o açúcar precisa ser granulado pra dar o ponto certo)

1/2 xicara de água quente.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador por uns 3 min ou até dar o ponto de leite condensado.

Fica igualzinho!

Cupcake de maçã, iogurte e aveia

Essa receita de cupcake fica muito leve e saborosa!

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres de sopa bem cheia de açúcar demerara ou mascavo

6 colheres de sopa de aveia em flocos finos

2 colheres de sopa de farinha de trigo branca

2 colheres de chá de fermento

1 copo de iogurte natural

1 maçã ralada sem casca

1 colher de chá de canela

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, deixando por último apenas o fermento.

Despeje em forminhas de sua preferência. 

Asse no forno a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.

Cupcake de cacau, banana e aveia

Essa receita de cupcake fica muito saborosa, é super fácil e pode ser feita em pequena quantidade!

Ingredientes:

2 ovos

2 banana grandes 

4 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo

6 colheres de farinha de aveia ou de aveia em flocos finos

2 colheres de sopa de farinha de trigo branca

2 colheres de chá de fermento

2 colheres de sobremesa de cacau em pó sem açúcar

2 colheres de sopa de oléo

1 copo de leite

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, colocando por último apenas o fermento.

Despeje em forminhas a seu gosto.

Asse no forno a 180 graus por aproximadamente 20 minutos. 

Cupcake de chocolate, só que não

Essa receita de cupcake é muito fácil e poder ser feita em pequena quantidade! Digo chocolate, só que não... pois em vez de chocolate do padre ou achocolatado na receita vai cacau o que deixa a receita com menos açucar mas nem por isso menos saborosa! 

Ingredientes:

2 ovos

4 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara

6 colheres de farinha de aveia ou aveia em flocos finos

2 colheres de sopa de farinha de trigo branca

2 colheres de chá de fermento

3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de leite em pó

9 a 10 colheres de sopa de água pra dar consistência de massa de bolo

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, adicionando por último o fermento.

Despeje em forminhas de sua preferência. 

Asse no forno a 180 graus por aproximadamente 20 minutos. 

Docinho de banana com cacau

Esse docinho ficou muito saboroso para quem gosta de banana!

Ingredientes:

6 bananas 

1 xícara de açucar mascavo

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de Preparo:

Amasse bem as bananas com ajuda de um garfo e reserve.

Coloque o açucar em uma panela e mexa até que comece a derreter. 

Depois adicione uma xícara de água e deixe ferver até ponto de calda.

Então adicione a banana amassada até incorporar a calda.

Depois adicione o cacau e a manteiga até se tornar uma mistura homogenea.

Espere esfriar e enrole os docinhos no coco ralado ou no açucar demerara ou orgânico.

Os docinhos estão prontos para colocar nas forminhas!