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quinta-feira, 26 de maio de 2016

Salada de frutas cozida ( sobremesa para bebês)

Salada de frutas é uma ótima opção para o bebê experimentar várias sabores, gostei muito dela cozida pois é possível congelar e as frutas ficam bem molinhas.


Ingredientes: 
2 maçãs
2 peras
1 mamão papaya
1 goiaba
Suco de 2 laranjas

Modo de preparo:
Junte as frutas descascadas e picadas em quadradinhos com 3 colheres de sopa de água e o suco de laranja em uma panela e deixe ferver;




Após fervura, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos;
Deixe esfriar e coloque na geladeira antes de servir.



sexta-feira, 25 de março de 2016

Alimentação Complementar: dificuldades, mudanças, adaptação a novos alimentos!

Após um mês de adaptação a Sofia já estava comendo melhor e quando estava para completar 8 meses resolvi incluir o jantar também.
Ofereci uma opção mais leve no jantar como caldinho ou sopinha com macarrão "ninho" (bem fininho) ou de letrinhas com legumes e uma carne cortada bem miudinho ou desfiada.
Depois de 2 semanas jantando ela já se adaptou bem e estava comendo muito bem até que ficou com a garganta inflamada e começou a comer pouco até não querer mais comer e só querer mamar.

A pediatra disse que ela voltaria a comer conforme melhorasse mas não foi bem isso que aconteceu: começou a não querer comer nada, nem fruta e eu percebi que teria que adaptá-la novamente aos poucos. Então comecei de novo adaptação, insistindo de manhã na fruta e no almoço oferecendo um caldinho ou sopinha mais ralinha o que ela começou a aceitar e agora estou oferecendo também o jantar mas ainda não consegui voltar a consistência que ela estava comendo. Vou voltar a engrossar aos poucos mas não posso demorar muito pois do contrário só vai querer tomar caldinho ou sopinha batida!
Pretendo intercalar, no almoço oferecer uma opção com macarrão fininho e ou carne moida bem molinha e no jantar um caldinho de mandioca ou abóbora bem temperadinho mas quase sem sal. É claro que em todas as opções procuro sempre adicionar uma carne, uma verdura, legume e um tubérculo.

Agora que ela já está com 8 meses, procuro variar bem as frutas e papinhas de frutas, ela até experimentou "pitaia" e adorou!



Adicionei também mais condimentos as comidinhas além de cebola e alho ralado, como cebolinha, ervas finas e uma pitada de sal.

Daqui em diante vou adicionar arroz, feijão, lentilha e outras variações as suas comidinhas até se aproximar bem da comida da família.


quarta-feira, 23 de março de 2016

Terceira Semana de Alimentação Complementar: Frutas e Papinhas! Não come nada??

Na Terceira Semana de Alimentação Complementar resolvi iniciar com as papinhas salgadas além das doces. Demorei um pouco para escrever sobre essa semana (fase) de adaptação pois o João Gabriel e a Sofia pegaram uma virose... Mas agora compartilho como foi:


Continuei oferecendo as frutas e papinhas de frutas para a Sofia. Algumas frutas fazem mais sucesso que as outras. Algumas frutas ela só aceita em forma de papinhas. Ainda não ofereci suco para ela mas pretendo oferecer de vez em quando, acredito que é mais importante ela consumir frutas e aprender a tomar água.

Como era de se esperar a Sofia estranhou a papinha, as frutas são aceitas mais facilmente. Comecei com uma papinha de legumes bem molinhos amassados com garfo mas ela não curtiu! Cuspiu, empurrou com a mão e por fim chorou, saldo final não comeu nada!
Assim se seguiu por outros 4 dias, então lembrei que do meu filho João Gabriel foi da mesma forma com a diferença que seguiu  assim por 1 mês. Então resolvi fazer uma adaptação por minha conta como fiz com o João Gabriel, é claro que todos os especialistas orientam a começar a papinha já em forma de purê ou amassada com o garfo mas e quando a criança não acostuma e ela e a mamãe sofrem por isso?
Tão mais fácil fazer uma adaptação já que o bebê durante 6 meses só conhece o leite da mamãe e de repente surgem pra ele com frutas e papinhas com uma consistência muito diferente...

Iniciei a adaptação com um caldinho bem ralinho de legumes, bati sim no mixer e fui engrossando um pouquinho com o passar dos dias, depois de uma semana comecei a picar os legumes bem miudinhos e bater metade com o mixer e a outra metade em pedacinhos e juntar a mistura.
É claro que ela aceitou muito bem o caldinho e foi aceitando também a adaptação, o que não pode acontecer é dar só comida batida para o bebê pois ele precisa se acostumar com a textura dos alimentos também. Mas uma adaptação não faz mal a ninguém, pelo contrário deixa a mamãe contente ver o bebê com a barriguinha cheia! :)

Sempre coloco nas papinhas uma carne que pode ser peixe, frango, carne ou ovo já que a Sofia mama só no peito e já teve contato com o que eu como através do leite... é bem difícil ter qualquer alergia; coloco também um tubérculo, um legume e uma verdura!

Assim que ela acostumar com a papinha salgada e começar a jantar também vou adicionar o arroz, o macarrão e o feijão as papinhas e comidinhas até se aproximar mais da comida da família!



quarta-feira, 10 de fevereiro de 2016

Caldo de legumes caseiro

Essa receita de caldo de legumes pode ser utilizado na preparação de papinhas e várias receitas.

Ingredientes:
1 Cebola grande
1 talo de alho poro ou salsão
Salsinha
Cebolinha
2 Cenouras grandes
Uma porção de vagem, chuchu ou abobrinha (coloquei vagem e chuchu)

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão, cubra tudo com água e assim que ferver deixe cozinhar por 20 minutos.



Depois que esfriar um pouco, passe pelo mixer ou processador e divida em pequenas porções conforme a utilização.


Esse caldo pode ser congelado em pequenas porções para papinhas e receitas ou   mantido na geladeira por até 4 dias.







terça-feira, 9 de fevereiro de 2016

Segunda Semana de Alimentação Complementar : Frutas e papinhas

Iniciando a Segunda Semana de Alimentação Complementar da Sofia!


Papinhas Caseiras de frutas

Na Segunda Semana já notei progresso na hora da papinha, ela já fica empolgada a hora que vê as frutas!  Mas como ela não aceita algumas frutas resolvi então fazer papinhas de frutas caseiras para que ela pudesse experimentar novos sabores também, e durante o fim de semana ajuda muito já levar uma papinha de fruta na frasqueira.

Na primeira semana ela comeu:

-Maçã

-Mamão

-Laranja-lima

-Banana

Na segunda semana:

-Abacate

–Banana

-Ameixa vermelha

-Papinha de banana e mamão

-Papinha de maçã e pera


Como eu ofereci as frutas:

O abacate tirei da casca e amassei com um garfo. Como não fez muito sucesso pretendo oferecer com banana na próxima semana.

A pêra e a maçã foram cozidas e passadas na peneira. Sofia aceitou muito bem!

A ameixa, descasquei e segurei para ela ir mordendo e chupando. Como sempre a fruta in natura fez mais sucesso!

O mamão passei na peneira junto com a banana. Dessa forma fez muito sucesso!


Nessa fase estou percebendo que quando não gosta de uma fruta além de cuspir as vezes também empurra com a mão, e quando faz isso deixo de dar a fruta ou mudo para outra fruta naquele dia. Então no outro dia tento oferecer aquela fruta de novo de outra forma.
Na próxima semana além de oferecer as frutas e papinhas de frutas, iniciarei também as papinhas salgadas.


segunda-feira, 8 de fevereiro de 2016

Papinha de abacate e banana

Nessa papinha misturamos a banana para suavizar o sabor do abacate.


Ingredientes:
1 banana pequena de preferência banana prata 
1/2 abacate pequeno ou 1/4 abacate grande

Modo de preparo:
Amasse bem as frutas e bata até obter um creme.


Rende 2 porções.

Papinha de goiaba

Papinha de goiaba pode ser feita com a goiaba branca ou vermelha e fica muito saborosa!


Ingredientes:
2 goiabas grandes
2 laranjas

Modo de preparo:
Pique as goiabas e esprema as laranjas;


Coloque em uma panela em fogo alto, mexendo sempre até levantar fervura;
Abaixe o fogo e cozinhe até a goiaba começar a derreter e a panela estiver com pouco líquido;


Deixe esfriar, passe por uma peneira para tirar as sementes da goiaba e distribua em potinhos.

Distribua nos potinhos, rende 2 a 3 porções e podem ser congeladas



Papinha de mamão e banana

Essa papinha de mamão e banana fez o maior sucesso! Sofia adorou!


Ingredientes:
1 banana
1 mamão pequeno

Modo de preparo:
Descasque o mamão, retire a semente e passe em uma peneira junto com a banana.
Distribua em potinhos. Fica um creme suave e saboroso!


A papinha rende de  2 a  3 porções e podem ser congeladas.

Maracujá, pera e banana

Essa papinha de fruta fica muito saborosa!



Ingredientes:
1 pera
1 maçã
1 banana

Modo de preparo:
Descasque a maçã e a pera, corte em  cubinhos e adicione 1/2 xícara de água em uma panela e deixe ferver;
Deixe cozinhar em  fogo baixo por aproximadamente 5 minutos;



Depois passe tudo pela peneira e reserve.
Amasse uma banana com garfo, adicione a mistura e distribua em potinhos.




A papinha rende de  2 a  3 porções e podem ser congeladas.



sábado, 6 de fevereiro de 2016

Papinha de maçã e maracujá

Papinha muito leve e saborosa!


Ingredientes:
1 maçã grande ou duas pequenas
1 colher de sopa rasa de polpa de maracujá

Modo de preparo:
Junte a maçã descascada e cortada em cubinhos, a polpa do maracujá e 1/2 xícara de água em uma panela e deixe ferver;



Após fervura, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos;
Amasse bem com o garfo ou use o mixer, depois distribua em potinhos.



A papinha rende de  1 a 2 porções e podem ser congeladas.


Papinha de manga e pera

Papinha de manga é sempre bem vinda, Sofia adorou!



Ingredientes:
1 manga
1 pera

Modo de Preparo:
Corte a manga e a pera e coloque em uma panela com uma xícara de água.
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.


Depois desligue, e amasse com o garfo ou passe por uma peneira.
A papinha rende de  1 a 2 porções e podem ser congeladas.


Papinha de manga com laranja

Essa papinha fica muito saborosa, Sofia adorou!


Ingredientes:
1 manga bem madura
1 laranja

Modo de preparo:
Descasque e corte em pedacinhos a manga e faça um suco da laranja;
Coloque o suco da laranja e a manga picadinha em uma panela e leve ao fogo médio até levantar fervura;


Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos;
Passe tudo por uma peneira,  bata no mixer ou amasse com o garfo, conforme preferência do bebê;

As papinhas rendem de 2 a 3 porções e podem ser congeladas.

Papinha de pera e maçã

Essa receita de papinha é muito fácil e fica muito saborosa!


Ingredientes:
1 pera
1 maçã

Modo de preparo:
Descasque a maçã e a pera, corte em  cubinhos e adicione 1/2 xícara de água em uma panela e deixe ferver;
Deixe cozinhar em  fogo baixo por aproximadamente 5 minutos;
Depois passe tudo pela peneira e distribua em potinhos.

A papinha rende de  1 a 2 porções e podem ser congeladas.


sexta-feira, 13 de setembro de 2013

Caldo de frango caseiro

Gostaria de compartilhar essa receita de caldo de frango caseiro que pode ser utilizada em qualquer receita, inclusive em papinhas para bebês a partir de 6 meses.

Ingredientes:
2 peitos de frango
Cebola a gosto
Alho a gosto
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
1 cenoura grande
Ou temperos de sua preferência

Modo de preparo:
Passe todos os temperos pelo processador até ficarem bem triturados;



Doure o frango na panela de pressão com um fio de óleo  depois adicione os temperos  cubra completamente com água e deixe ferver por 20 minutos.


Após os 20 minutos já pode separar o caldo para utilizar e usar o frango em outra receita a sua escolha.

Dicas:
  • Esse caldo pode ser congelado em pequenas porções para papinhas, polentinhas ou para receitas que precisar. Também pode ser mantido na geladeira por até 4 dias.
  • O frango pode ser congelado junto se bem desfiado ou passado na peneira ou ainda pode ser triturado no processador após o cozimento (conforme consumo do bebê).
  • Você também pode utilizar na receita pedaços de um frango inteiro em vez de peitos de frango, dá mais gosto ao caldo. É claro que de preferencia retirando a pele e a gordura do frango.


terça-feira, 6 de agosto de 2013

Papinha de frango, arroz, cenoura e espinafre

Essa papinha fica muito bonita e saborosa!

Ingredientes:
1 colher de chá de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola ralada
2 colheres de sopa de frango cortado em cubos pequenos
1 colher de sopa de arroz cru lavado
½ cenoura pequena picada em cubos
2 colheres de sopa de espinafre picado miudinho

Modo de preparo:
Aqueça uma panela, pingue o óleo e refogue a cebola e o frango até ficar douradinho. 
Em seguida acrescente o arroz e a cenoura. Cubra com água e tampe a panela, cozinhando até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo.
Depois junte o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva!

Dicas:
  • No final adicione 1 colher de chá de óleo não aquecido sobre a papa a ser oferecida para o bebê. 
  • Você pode utilizar óleo de soja, canola, girassol e oliva.
  • A comida do bebê deve ter, desde o início, consistência de papa ou purê, preferencialmente, amassada com um garfo ou passada em uma peneira até que ele possa receber pedacinhos pequenos.


Papinha de carne, com batata, beterraba e couve-flor

Essa papinha fica muito saborosa e rende de 1 a 2 porções!

Ingredientes:
1 colher de chá de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de carne moída
1 batata pequena cortada em cubos pequenos
½ beterraba pequena cortada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de couve-flor picada

Modo de preparo:
Aqueça uma panela, pingue o óleo e refogue a cebola e a carne moída, até que a carne fique douradinha. Acrescente em seguida a batata e a beterraba. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a couve-flor e cozinhe por mais 10 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Dicas:
  • No final adicione 1 colher de chá de óleo não aquecido sobre a papa a ser oferecida para o bebê. 
  • Você pode utilizar óleo de soja, canola, girassol e oliva.
  • A comida do bebê deve ter, desde o início, consistência de papa ou purê, preferencialmente, amassada com um garfo ou passada em uma peneira até que ele possa receber pedacinhos pequenos.

domingo, 4 de agosto de 2013

Papinha de frango com batata, beterraba, chuchu e acelga

Essa papinha fica saborosa e rende de 1 a 2 porções.

Ingredientes:
1 colher de chá de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola ralada
2 colheres de sopa de frango cortado em cubos bem pequenos
½ batata pequena cortada em cubos
2 colheres de sopa de beterraba cortada em cubos bem pequenos
2 colheres de sopa de chuchu cortado em cubos
2 colheres de sopa de acelga picada bem fininho

Modo de preparo:
Aqueça uma panela, pingue o óleo e refogue a cebola e o frango até ficar bem douradinho. Acrescente em seguida a batata, a beterraba e o chuchu.
Depois cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo.
Junte a acelga ao cozimento e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Dicas:
  • No final adicione 1 colher de chá de óleo não aquecido sobre a papa a ser oferecida para o bebê. 
  • Você pode utilizar óleo de soja, canola, girassol e oliva.
  • A comida do bebê deve ter, desde o início, consistência de papa ou purê, preferencialmente, amassada com um garfo ou passada em uma peneira até que ele possa receber pedacinhos pequenos.


Papinha com caldo de frango, mandioquinha e beterraba

Essa papinha fica muito saborosa e rende de 2 a 3 porções!

Ingredientes:
1 file ou 1 coxa de frango com aproximadamente 100 gramas 
1 colher de chá de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola ralada
1 mandioquinha picada
1/2 beterraba picada
Água  

Modo de Preparo:
Corte o frango em pedaços pequenos e refogue em uma panela com um pingo de óleo e a cebola. Quando o frango começar a ficar meio douradinho (amarelinho), junte a mandioquinha e a beterraba. 
Depois cubra com água e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo, até que os legumes estejam moles. 
Depois retire o frango e amasse o resto com um garfo ou passando por uma peneira. 

Dicas:
  • No final adicione 1 colher de chá de óleo não aquecido sobre a papa a ser oferecida para o bebê. 
  • Você pode utilizar óleo de soja, canola, girassol e oliva.
  • A comida do bebê deve ter, desde o início, consistência de papa ou purê, preferencialmente, amassada com um garfo ou passada em uma peneira até que ele possa receber pedacinhos pequenos.




sábado, 3 de agosto de 2013

Papinha de carne, fubá, cenoura e couve

Essa receita de papinha fica muito saborosa e pode ser adicionada a alimentação infantil a partir do 6º mês.

Ingredientes:
1 colher de sobremesa de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de carne moída
2 colheres de sopa de fubá
½ cenoura pequena picada em cubos
2 colheres de sopa de couve picada
½ xícara de chá de água

Modo de preparo:
Aqueça uma panela e pingue o óleo para refogar a cebola e a carne moída. Acrescente a cenoura e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. 
Depois acrescente a água fria e o fubá, e deixe cozinhar, sem parar de mexer até que o caldo fique encorpado como de um mingau.
Então junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Se achar necessário acrescente mais água. 
Agora adicione o restante do óleo (uma colher de chá) amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Dicas:
  • No final adicione 1 colher de chá de óleo não aquecido sobre a papa a ser oferecida para o bebê. 
  • Você pode utilizar óleo de soja, canola, girassol e oliva.
  • A comida do bebê deve ter, desde o início, consistência de papa ou purê, preferencialmente, amassada com um garfo ou passada em uma peneira até que ele possa receber pedacinhos pequenos.


Papinha com caldo de carne, cenoura e chuchu

Essa papinha fica saborosa! Pode ser adicionada a alimentação infantil a partir do 6º mês. Essa receita rende duas ou 3 porções.

Ingredientes:
1 colher de chá de óleo vegetal
Um bife pequeno de carne magra, como músculo com cerca de 100 gramas
1 cenoura 
1 chuchu 
1 colher de chá de cebola ralada

Modo de Preparo:
Corte a carne em cubinhos e refogue em uma panela com a cebola e uma gota de óleo vegetal. 
Depois acrescente uma pitada de sal se achar necessário, e quando a carne pegar uma corzinha, adicione a cenoura e o chuchu cortados em pedaços pequenos. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam bem moles. 
Assim que os ingredientes estiverem bem cozidos, retire a carne. 
Então amasse os legumes com um garfo ou passe-os na peneira. Agora é só servir!

Dicas:
  • No final adicione 1 colher de chá de óleo não aquecido sobre a papa a ser oferecida para o bebê. 
  • Você pode utilizar óleo de soja, canola, girassol e oliva.
  • A comida do bebê deve ter, desde o início, consistência de papa ou purê, preferencialmente, amassada com um garfo ou passada em uma peneira até que ele possa receber pedacinhos pequenos.