Muffin de aveia: recheio tipo pizza

Esse muffin fica muuito saboroso e fofo! Fiz com recheio de pizza dessa vez por pedido do meu filho João Gabriel!!

Ingredientes:
250ml de leite

1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia flocos finos

2 ovos
Sal marinho e ervas finas a gosto

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 colher de sopa de fermento em pó

Muçarela de búfala ou queijo parmesão
Molho de tomate caseiro, de preferência com mais consistência e com pedacinhos de tomate.

Modo de preparo:

Bata  a clara em neve e reserve.

Depois em uma vasilha misture bem a gema, o leite, o sal , as ervas finas e o azeite;

Depois acrescente a farinha, a aveia, o fermento e mexa até formar uma mistura homogênea.

Por ultimo acrescente as claras em neve levemente.

Coloque  nas forminhas um pouquinho da massa;

Depois coloque o queijo ralado e por cima o molho;

Depois salpique um pouquinho mais de queijo em cima do molho, um pouco de massa para cobrir e finalize novamente com o queijo de sua preferência. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que os muffins fiquem douradinhos.